KBRN, Batam: Setiap individu dianjurkan untuk mengonsumsi makanan lebih sehat. Namun definisi makanan sehat tidak hanya bergantung pada bahan masakan, seperti buah dan sayur yang kaya nutrisi, melainkan lebih dari itu.
Makanan yang sehat tidak hanya bergantung pada bahan masakan yang dipakai, tetapi juga dari bagaimana bahan tersebut diolah.
Ahli Gizi Shweta Shah mengungkapkan Brokoli merupakan makanan yang kaya akan nutrisi, seperti vitamin C, vitamin K, vitamin A, kalsium, dan antioksidan.
Konsumsi brokoli dapat meningkatkan daya tahan tubuh, menjaga kesehatan pencernaan, dan lain sebagainya. Namun hal manfaat tersebut bisa didapat hanya jika brokoli dimasak dengan cara benar.
Menurut Shweta cara terbaik mengolah brokoli yaitu dengan mengukus, bukan merebusnya.
Merebus brokoli dapat membunuh enzim mirosinase yang membantu melawan kanker. Shweta menyarankan untuk mengukus brokoli sebentar saja agar tetap renyah dan kandungannya tetap terjaga.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....