KBRN, Batam: Setiap individu dianjurkan untuk mengonsumsi makanan lebih sehat. Namun definisi makanan sehat tidak hanya bergantung pada bahan masakan, seperti buah dan sayur yang kaya nutrisi, melainkan lebih dari itu.
Makanan yang sehat tidak hanya bergantung pada bahan masakan yang dipakai, tetapi juga dari bagaimana bahan tersebut diolah.
Ahli Shweta Shah menyarankan bawang bombai dimasak dengan teknik khusus. Setelah bawang bombai dipotong, sebaiknya ditunggu 10 menit terlebih dahulu, barulah bawang bombai boleh dimasak.
Proses tunggu ini mampu meningkatkan quercetin, antioksidan kuat yang tidak boleh dilewatkan. Quercetin dikenal sebagai antioksidan flavonoid alami yang ampuh melindungi tubuh dari radikal bebas dan stress oksidatif, penyebab utama kerusakan sel dan penuaan.
Memasak bawang Bombay langsung setelah dipotong juga bisa membunuh enzim, sehingga menghilangkan manfaat anti kankernya. Waktu tunggu mampu memastikan enzim bekerja secara maksimal sebelum terpapar panas tinggi.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....