RRI.CO.ID, Batam - Ketan hitam merupakan salah satu jenis beras yang termasuk dalam golongan Oryza sativa. Sebelum dimasak, beras ketan hitam berwarna hitam. Lalu, setelah dimasak warnanya berubah menjadi keunguan. Warna hitam ini berasal dari pigmen antosianin yang bersifat antioksidan.

Selain itu, ketan hitam juga mengandung nutrisi penting bagi tubuh, seperti karbohidrat, protein, dan lemak. Anda bisa menjadikan ketan hitam sebagai alternatif bahan pangan guna mendapatkan manfaat ketan hitam bagi kesehatan. Seperti yang telah disebutkan, ketan hitam juga mengandung antioksidan antosianin dan flavonoid yang baik untuk kesehatan tubuh.

Berikut ini adalah beragam manfaat ketan hitam bagi kesehatan:

1. Meningkatkan daya tahan tubuh

Salah satu manfaat ketan hitam bagi kesehatan adalah untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh. Bahkan, menurut sebuah penelitian, ketan hitam mampu menjaga daya tahan tubuh dengan lebih baik daripada beras merah.Kemampuan ketan hitam ini dikaitkan dengan tingginya kadar antosianin di dalamnya. Selain memperkuat sistem kekebalan tubuh, antosianin juga melindungi sel dari kerusakan yang diakibatkan oleh radikal bebas.

2. Mencegah penyakit kanker

Ketan hitam juga dapat mencegah munculnya penyakit kanker, seperti kanker payudara. Manfaat ini diperoleh berkat kandungan antosianin di dalamnya yang bersifat antikanker. Meski begitu, masih diperlukan penelitian lebih lanjut agar efektivitasnya dapat dipastikan.

3. Menjaga kesehatan jantung

Meski masih membutuhkan penelitian lebih lanjut, ketan hitam juga mampu meningkatkan kesehatan jantung. Hal ini berasal dari kandungan antioksidan flavonoid dan antosianin di dalamnya.Senyawa tersebut dapat mengurangi peradangan dan melindungi tubuh Anda dari kerusakan sel akibat paparan radikal bebas, sehingga risiko terkena penyakit jantung dapat dikurangi.

4. Menjaga kesehatan pencernaan

Ketan hitam tergolong sebagai whole grain atau biji-bijian utuh yang kaya akan serat. Serat merupakan zat penting dalam menjaga kesehatan usus karena tidak dapat dicerna oleh tubuh.

Selain itu, serat juga dapat menurunkan berat badan, tekanan darah, dan kolesterol. Menurut penelitian, beras ketan hitam juga memiliki efek probiotik yang baik untuk kesehatan saluran pencernaan.

5. Mencegah anemia

Kekurangan zat besi dapat mengakibatkan anemia. Untuk mencegah kondisi tersebut terjadi pada Anda, Anda bisa mengonsumsi ketan hitam. Pasalnya, ketan hitam diketahui mengandung zat besi yang dibutuhkan dalam pembentukan sel darah merah sehingga, konsumsi ketan hitam juga baik untuk ibu hamil.

6. Meningkatkan energi tubuh

Manfaat ketan hitam selanjutnya adalah meningkatkan energi tubuh. Hal ini karena ketan hitam diketahui mengandung kalori serta berbagai mineral penting, seperti magnesium, kalsium, kalium, dan zat besi, yang berguna untuk meningkatkan energi dan menjaga kesehatan tubuh.

7. Mengontrol gula darah

Ketan hitam baik dikonsumsi oleh penderita diabetes. Pasalnya, ketan hitam mengandung antioksidan yang lebih tinggi daripada ketan jenis lainnya dengan indeks glikemik yang rendah atau sekitar 42,3. Bahkan, kandungan serat ketan hitam lebih tinggi daripada nasi putih. Oleh karena itu, tidak heran bila ketan hitam dapat menurunkan kadar gula darah dan meningkatkan pengelolaan kadar gula dalam darah pada penderita diabetes.