KBRN, Serang: Hidangan dari ayam menjadi olahan yang tidak pernah membosankan, salah satunya Spicy Chicken Wings. Olahan ini menjadi hidangan favorit karena perpaduan rasanya yang gurih, pedas, dan manis.

Pemilik cafe di Kota Serang, Nanda Putri Lestari mengatakan, menu Spicy Chicken Wings menjadi camilan yang sering dipesan pelanggan. Cara pembuatannya pun mudah dan tidak membutuhkan banyak bahan.

“Pembuatannya gampang sih, pertama sayap ayamnya tuh yang segar, terus bersihkan dengan air mengalir dan lumuri perasan jeruk nipis, dan sedikit garam, buat ngilangin amisnya,” ucap Nanda saat ditemui pada Kamis (19/12/2025).

Baca juga: Resep Tori Paitan Ramen yang Creamy dan Gurih

Kemudian, rebus sebentar sayap ayam dengan bawang putih, jahe, agar teksturnya empuk serta bumbu lebih meresap. Pemilihan aromatik ini juga bisa disesuaikan menurut selera masing-masing.

Sementara untuk membuat saus pedas, dapat dibuat dari campuran bawang putih cincang, saus sambal, saus tomat, kecap asin, kecap manis, dan sedikit gula. Cabai bubuk atau cabai rawit potong bisa ditambahkan untuk menambah citra rasa pedas.

“Bumbu-bumbu itu nanti ditumis sampai harum, kemudian tambahkan sedikit air, dan aduk hingga mengental sebelum ayam dimasukkan ke dalamnya,” katanya.

Baca juga: Resep Ikan Kuwe Bakar Saus Jimbaran yang Lezat

Setelah membuat saus untuk sayap ayam, langkah berikutnya, menggoreng sayap ayam. Sebelum digoreng, balurkan sayap ayam ke dalam tepung siap saji agar hasilnya krispi. Setelah itu, masukkan ke dalam tumisan saus pedas dan aduk hingga permukaan merata.

“Kalau mau tambah gurih, tambahkan sedikit mentega atau margarin ke dalam saus, masak sebentar sampai saus meresap, dan angkat,” katanya.

Spicy Chicken Wings pedas dan gurih siap dinikmati sebagai hidangan rumahan yang praktis namun tetap lezat. Dengan menyesuaikan tingkat kepedasan dan bumbu, menu ini dapat dinikmati dengan selera berbagai kalangan. (Shahra Putri Handayani)