RRI.CO.ID, Serang - Perpaduan pasta dengan olahan bayam menghadirkan sajian bergizi dengan rasa gurih yang cocok dinikmati bersama keluarga. Selain lezat, menu ini bisa menjadi cara sederhana untuk menambahkan asupan sayur dalam makanan sehari-hari.

Pelaku usaha kuliner rumahan di Kota Serang, Dina Maharani mengatakan, bayam cocok dipadukan dengan pasta sebagai sayuran pelengkap. Menurutnya, olahan ini dapat menjadi alternatif makanan rumahan yang menarik, terutama bagi anak-anak yang kurang menyukai sayur.

“Biasanya orang buat pasta bolognese atau aglio olio ya, nah ini diganti pakai bayam yang lebih kaya nutrisi, jadi bukan cuma lezat, tapi menyehatkan buat keluarga,” ujarnya kepada RRI pada Minggu 24 Mei 2026.

Untuk membuat pasta bayam, bahan yang dibutuhkan 200 gram pasta, boleh menggunakan jenis spageti, fettucine, atau fusili, kemudian tiga siung bawang putih, susu cair, keju parut, garam, lada, dan sedikit minyak zaitun.

Selanjutnya, tambahkan sedikit garam ke dalam air rebusan pasta dan rebus selama kurang lebih enam menit dengan api sedang, dan tiriskan. Sementara itu, blender bayam dengan susu cair hingga halus.

“Kalau lebih suka bertekstur, bayam bisa dicincang halus saja, itu juga enak. Bisa juga diblender, biasanya anak-anak lebih memilih ini karena tidak terlihat ada sayurannya,” katanya.

Kemudian, siapkan wajan untuk menumis, tumis bawang putih dan bawang bombay yang sudah dicincang dengan minyak zaitun sampai harum. Cabai bisa ditambahkan untuk menambahkan cita rasa pedas.

Setelah itu, masukkan campuran bayam yang sudah diblender bersama parutan keju untuk membuat tekstur creamy. Tambahkan penyedap rasa dan lada. “Bisa juga ditambahkan sosis, ayam, atau potongan jamur sesuai selera,” katanya.

Terakhir, masukkan pasta yang sudah direbus, jangan terlalu lama memasak pasta karena akan membuat tekstur pasta menjadi lembek, serta jangan lupa untuk mengoreksi rasa. Apabila pasta dirasa terlalu kering, bisa tambahkan air rebusan pasta atau pun susu agar teksturnya lebih creamy.