Kenali Lima Kunci Keamanan Pangan Keluarga

RRI.CO.ID, Banjarmasin - Keamanan pangan di rumah tangga menjadi bagian penting dalam menjaga kesehatan keluarga. Cara memilih, menyimpan, mengolah, dan menyajikan makanan perlu diperhatikan untuk mengurangi risiko kontaminasi yang dapat menyebabkan penyakit bawaan makanan.

Dilansir dari ayosehat.kemkes.go.id, terdapat lima kunci keamanan pangan yang dapat diterapkan dalam keluarga. Kelima langkah tersebut meliputi menjaga kebersihan, memisahkan bahan pangan mentah dan makanan matang, memasak hingga matang sempurna, menyimpan makanan pada suhu aman, serta menggunakan air dan bahan baku yang aman.

Menjaga kebersihan menjadi langkah pertama dalam pengolahan makanan. Tangan perlu dicuci dengan benar sebelum menyiapkan makanan, sementara peralatan, wadah, dan area dapur harus dijaga tetap bersih serta terlindung dari hama seperti lalat dan tikus.

Bahan pangan mentah juga perlu dipisahkan dari makanan yang sudah matang untuk mencegah kontaminasi silang. Daging, unggas, ikan, makanan laut, dan telur sebaiknya menggunakan wadah serta peralatan yang berbeda agar bakteri dari bahan mentah tidak berpindah ke makanan siap santap.

Makanan harus dimasak hingga matang sempurna untuk mengurangi risiko bakteri berbahaya. Setelah selesai dimasak, makanan juga perlu segera disajikan atau disimpan dengan cara yang tepat agar tetap aman dikonsumsi.

Penyimpanan pada suhu yang sesuai turut membantu mencegah pertumbuhan bakteri. Makanan yang mudah rusak sebaiknya disimpan dalam lemari pendingin, sedangkan makanan matang tidak dibiarkan terlalu lama pada suhu ruang.

Kunci berikutnya adalah memastikan air dan bahan baku yang digunakan dalam kondisi aman. Bahan pangan perlu diperiksa kebersihan dan kualitasnya sebelum diolah, sementara air yang digunakan untuk memasak harus layak dan aman untuk dikonsumsi.

Penerapan lima kunci keamanan pangan secara konsisten dapat membantu mengurangi risiko kontaminasi makanan di lingkungan keluarga. Kebiasaan tersebut penting untuk menjaga kualitas pangan sekaligus mendukung kesehatan keluarga.