RRI.CO.ID, Tanah Laut – Daun pepaya merupakan salah satu sayuran yang mudah ditemukan dan umum dikonsumsi masyarakat di berbagai daerah di Indonesia, termasuk Kalimantan Selatan. Selain daun pepaya biasa, terdapat jenis daun lain yang bentuk dan rasanya hampir menyerupai, yaitu daun pepaya Jepang.
Daun pepaya Jepang atau Cnidoscolus aconitifolius merupakan tanaman semak yang dapat tumbuh hingga setinggi enam meter. Dikutip dari laman poltekkespim.ac.id, daun pepaya Jepang mengandung berbagai nutrisi seperti protein, kalsium, zat besi, fosfor, vitamin A, niasin, riboflavin, dan vitamin C yang baik bagi kesehatan tubuh.
Daun pepaya Jepang dapat diolah menjadi berbagai menu pangan, termasuk sebagai pengganti lauk. Namun, pengolahan yang tepat perlu diperhatikan karena tanaman ini mengandung zat yang berpotensi beracun jika dikonsumsi tanpa proses memasak yang benar.
Daun pepaya Jepang sebaiknya dimasak terlebih dahulu selama 5 hingga 15 menit sebelum diolah menjadi masakan. Proses tersebut bertujuan mengurangi kandungan zat berbahaya agar lebih aman dikonsumsi.
Di Pelaihari, Kabupaten Tanah Laut, daun pepaya Jepang juga banyak ditanam warga di pekarangan rumah. Selain mudah tumbuh, tanaman ini sering dimanfaatkan sebagai bahan sayur tumis, lalapan, atau masakan bersantan.
Astuti, salah seorang warga Pelaihari, mengaku sering mengolah daun pepaya Jepang sebagai menu keluarga. Ia menilai rasa daun pepaya Jepang tidak terlalu pahit dibandingkan daun pepaya pada umumnya.
“Biasanya saya rebus sebentar dulu sebelum ditumis atau dimasak santan,” ujarnya kepada RRI Banjarmasin, Jumat, 27 Februari 2026. “Daun ini juga enak dimasak urap dengan bumbu sederhana.”
Ia menambahkan, daun pepaya Jepang cukup dipetik secara berkala agar dapat tumbuh kembali tanpa perawatan khusus. Tanaman ini bahkan dapat dimanfaatkan sebagai pagar hidup yang membuat lingkungan rumah menjadi lebih asri.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....