RRI.CO.ID, Bandung – Memasuki usia satu tahun, tumbuh kembang anak membutuhkan asupan nutrisi yang optimal, terutama protein untuk mendukung pertumbuhan otot dan otaknya. Agar anak tidak memilih-milih makanan (picky eater), sebagai ibu kita harus lebih kreatif dan pintar dalam mencari ide masakan.

Menyajikan makanan yang mudah digenggam (finger food) namun tetap kaya protein adalah cara efektif agar anak selalu bersemangat dan mau mencoba rasa dan tekstur baru.

Berikut adalah Resep Finger Food Nugget Ayam Tinggi Protein untuk Anak usia 1 Tahun keatas.

Bahan-Bahan :

• 150 gram daging ayam cincang / giling (pilih bagian paha agar lebih juicy dan lembut).

• 1 butir telur ayam (sebagai pengikat dan tambahan protein).

• 30 gram wortel, parut halus.

• 2 sendok makan tepung tapioka atau maizena.

• 1 siung bawang putih, parut halus.

• 1 sendok teh minyak wijen atau minyak bawang (opsional, untuk aroma gurih).

• Sejumput garam dan kaldu jamur non-MSG (secukupnya untuk anak 1 tahun+).

  Baca juga: MBG Kembali Berjalan, Harga Ayam dan Telur Kembali Naik

Cara Membuat :

• Campur Adonan : Masukkan ayam cincang, telur, wortel parut, bawang putih halus, tepung tapioka, minyak wijen, garam, dan kaldu jamur ke dalam mangkuk. Aduk seluruh bahan hingga benar-benar tercampur rata.

• Siapkan Wadah : Olesi wadah tahan panas atau mangkuk kaca tahan panas dengan sedikit minyak agar adonan tidak lengket saat matang.

• Kukus Adonan : Tuang adonan ayam ke dalam wadah, lalu ratakan permukaannya. Panaskan kukusan, lalu kukus adonan selama 20–25 menit hingga matang sempurna dan memadat.

• Potong Finger Food : Setelah matang, angkat dan biarkan dingin terlebih dahulu pada suhu ruang. Setelah dingin, keluarkan dari wadah lalu potong-potong memanjang seukuran jari (finger food) agar mudah digenggam oleh anak.

• Setelah dikukus dan dipotong-potong, bunda juga bisa simpan di dalam wadah kedap udara lalu masukkan ke dalam freezer. Cukup kukus kembali sebentar atau goreng dengan minyak kelapa murni saat ingin disajikan.

Menyajikan camilan sehat dan kaya nutrisi untuk anak tidak harus mahal kan bun? dengan menggunakan bahan utama ayam cincang, kita sudah bisa bikin camilan sehat yang bikin anak semangat untuk makan. Yuk, langsung coba bikin di rumah buat stok camilan si kecil minggu ini. (Wulan)