RRI.CO.ID, Bandung - Kolak adalah makanan yang sering muncul ketika bulan suci Ramadhan tiba, lembut pisang dipadu dengan kuah yang manis membuat kolak menjadi sajian yang kerap rindukan, sehingga oleh masyarakat Indonesia sering dijadikan makanan pembuka saat berbuka puasa.

Di samping rasanya yang manis dan gurih, bahan-bahan yang dijadikan untuk membuat kolak merupakan sumber energi yang baik untuk berbuka puasa setelah tubuh kehilangan banyak nutrisi akibat seharian mengosongkan perut.

Di Indonesia jenis Kolak yang populer adalah kolak pisang dan biasanya dijadikan obat untuk melepaskan lapar dan dahaga ketika berpuasa, padahal kebanyakan masyarakat di nusantara sudah mengenal beragam jenis kolak lainnya, seperti, Kolak ubi, kolak labu, kolak biji salak, kolak singkong, kolak durian, kolak candil ketan, kolak ketan dan banyak lagi.

Kolak pisang sendiri merupakan hidangan tradisional Indonesia yang berbahan dasar pisang, terutama pisang kepok dan pisang nangka, bisanya ditambahkan bahan lain seperti ubi jalar, kolang-kaling, labu kuning atau pacar cina.

Kolak pisang adalah hidangan warisan budaya khususnya masyarakat Jawa, yang melambangkan kebersamaan dan kehangatan, kolak seakan menjelma menjadi tradisi bagi kaum Muslim di Indonesia saat berbuka puasa yang dapat dinikmati oleh berbagai kalangan dan usia, kolak juga merupakan cerminan kesederhanaan yang memiliki cita rasa dan tidak bisa tertandingi oleh menu takjil lainnya.

Mengutip dari situs Historia, terlepas dari mana asal-usul nama kolak, ternyata makanan ini adalah bentuk akulturasi kebudayaan lokal dan timur tengah, kebudayaan timur Tengah yang menyukai makanan manis bersatu dengan bahan - bahan lokal, seperti pisang, ubi, santan, kolang-kaling dan yang lainnya.

Perpaduan itu akhirnya menghadirkan kolak, selain itu kolak ternyata mempunyai filosofi tersendiri ihwal Keislaman, khususnya dalam penyebutan kolak pisang yang terbuat dari pisang kepok yang merujuk pada kata "kapok" yang mempunyai arti menimbulkan efek jera atau tidak akan berbuat lagi.