RRI.CO.ID,Bandung - Pete merupakan tumbuhan jenis polong- polongan yang mempunyai aroma kuat dan khas, bahkan bagi sebagian orang merasa terganggu dan tidak sedap, tetapi bagi penikmatnya Pete atau orang Sunda sering menyebut peuteuy ini, memberikan dimensi rasa yang unik pada masakan sunda dengan adanya pete dapat membuat lauk pauk pada hidangan masakan Sunda terasa lebih istimewa dan berselera.

Di dalam sajian masakan Sunda Pete sering sekali dijadikan menu pendamping masakan utama ini adalah cara yang paling umum dan tradisional menikmati Pete dalam budaya Sunda, baik yang masih segar mentah maupun yang sudah digoreng atau direbus, dengan cara dicocolkan pada sambal untuk menambah sensasi nikmatnya makan.

Pete juga sering kali diolah menjadi beberapa jenis sambal dan sering disebut dengan sebutan sambal pete khas Sunda, cita rasa dan aromanya Pete bercampur dengan rasa pedasnya sambal sehingga menciptakan hidangan yang sangat menggugah selera, apalagi disantap dengan nasi hangat serta lauknya dengan ikan asin atau ikan bakar.

Pete bukan hanya sekedar makanan, tetapi bagian dari budaya dan tradisi makan masyarakat Jawa Barat khususnya orang sunda, bahkan Pete merupakan elemen penting yang tidak bisa dipisahkan dari pengalaman kuliner orang sunda, baik sebagai lalapan segar maupun dijadikan campuran dalam aneka masakan yang kaya akan rasa.