KBRN, Atambua: Bagi penggemar kuliner pedas yang ingin menikmati seblak khas Sunda bisa coba meraciknya sendiri di rumah. Berikut adalah panduan cara membuat seblak ala rumahan yang mudah dan dijamin lezat.

Bahan-Bahan:
Kerupuk 100 gram (kerupuk aci atau kerupuk bawang)
Mie 1 bungkus (mie telur atau mie instan)
Ayam 200 gram (potong kecil-kecil)
Sayuran 100 gram (kol, wortel, atau sawi)

Bumbu Halus:
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabai merah (sesuai selera)
3 buah cabai rawit (opsional ntuk tambahan pedas)

Bumbu Tambahan:
1 sendok makan kecap manis
1 sendok teh gula pasir
1 sendok teh garam
1 sendok makan kaldu bubuk
500 ml air (secukupnya)
2 sendok makan minyak goreng

Cara Membuat:
1. Rendam kerupuk dalam air hangat selama 10-15 menit hingga sedikit lunak lalu tiriskan. Rebus mie sesuai petunjuk kemasan, tiriskan dan sisihkan.

2. Haluskan bahan-bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan hingga menjadi pasta halus.

3. Panaskan minyak goreng di wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan potongan ayam ke dalam wajan.

4. Masukkan sayuran yang telah dipotong kecil-kecil ke dalam wajan, aduk rata dan biarkan sayuran sedikit layu. Masukkan kerupuk dan mie ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu dan ayam.

5. Tambahkan kecap manis, gula pasir, garam, dan kaldu bubuk, tuang air secukupnya hingga semua bahan terendam. Aduk rata hingga kerupuk dan mie menyerap bumbu dan air sedikit mengental.

6. Setelah semua bahan matang dan bumbu meresap, angkat seblak dari wajan. Sajikan selagi hangat dengan taburan bawang goreng atau daun bawang jika diinginkan.