Resep Pisang Molen Renyah, Camilan Manis yang Mudah Dibuat

RRI.CO.ID, Alor - Pisang molen menjadi salah satu jajanan yang cukup mudah ditemukan di berbagai daerah. Camilan ini dibuat dari pisang yang dibalut adonan tipis, kemudian digoreng hingga menghasilkan lapisan luar yang renyah.

Perpaduan kulit yang garing dengan pisang yang lembut membuat makanan ini banyak disukai. Pisang molen juga cocok disantap sebagai teman minum teh atau kopi.

Tak perlu membeli, pisang molen bisa dibuat sendiri dengan bahan yang sederhana. Berikut resep dan cara membuatnya melansir dari halodoc, Rabu 9 September 2026.

Bahan Pisang Molen

• 2 buah pisang tanduk
• 25 sendok makan tepung terigu
• 3–4 sendok makan gula pasir
• 2 sendok makan tepung maizena
• 4 sendok makan margarin
• 1 sendok teh vanili bubuk
• Air es secukupnya
• 3 sendok teh biji wijen hitam
• Keju parut secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Pisang Molen

1. Potong pisang tanduk menjadi beberapa bagian sesuai ukuran yang diinginkan.
2. Masukkan tepung terigu, maizena, gula pasir, vanili, margarin, dan wijen hitam ke dalam wadah. Aduk hingga tercampur rata.
3. Tuangkan air es sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai adonan menjadi kalis. Tutup adonan menggunakan plastik dan diamkan selama sekitar 30 menit.
4. Setelah itu, bagi adonan menjadi empat bagian. Ambil satu bagian, lalu gilas hingga tipis dan berbentuk persegi panjang.
5. Potong adonan dengan lebar sekitar 2–2,5 cm. Lilitkan potongan adonan pada pisang hingga seluruh bagian tertutup.
6. Tambahkan keju parut sebelum pisang dibungkus dengan adonan. Setelah semua selesai, simpan pisang molen di dalam kulkas selama 15–20 menit.
7. Panaskan minyak dalam wajan menggunakan api sedang. Masukkan pisang molen dan goreng selama sekitar 3–4 menit.
8. Balik pisang secara perlahan agar seluruh permukaannya matang merata. Goreng hingga berubah warna menjadi kuning kecokelatan.
9. Angkat dan tiriskan. Pisang molen paling nikmat disajikan selagi hangat. Untuk tambahan rasa, kamu bisa menaburkan gula pasir atau menambahkan keju parut di atasnya.