RRI.CO.ID, ATAMBUA – Untuk mendapatkan kacang merah yang cepat empuk dengan tekstur sempurna, tidak perlu menghabiskan waktu berjam-jam merebusnya. Cara ini sangat berguna, apalagi di tengah kenaikan harga gas dan kesulitan mendapatkan minyak tanah saat ini.
Ada cara atau tips untuk memanfaatkan akumulasi panas di dalam panci yang tertutup rapat. Nurhayati Bahmid, seorang ibu rumah tangga, membagikan tips cepat merebus kacang merah sebagai berikut.
Langkah 1 (Rebus 5 Menit): Rebus air dalam panci hingga mendidih, lalu masukkan kacang merah yang sudah dicuci bersih. Masak selama 5 menit saja setelah air mendidih kembali.
Langkah 2 (Diamkan 30 Menit): Matikan api, tutup panci dengan rapat (pastikan tidak ada celah agar uap tidak keluar). Biarkan kacang terendam dalam air panas selama 30 menit.
Langkah 3 (Rebus 7 Menit): Setelah 30 menit, buka tutupnya dan nyalakan kembali api. Rebus lagi kacang selama 7 menit hingga benar-benar empuk.
Tips Tambahan untuk Hasil Maksimal:
- Proses Perendaman: Jika Anda memiliki waktu lebih, rendam kacang merah semalaman (minimal 8 jam) sebelum dimasak. Proses ini membantu memecah serat kacang sehingga lebih cepat empuk saat direbus.
- Buang Air Rendaman: Selalu buang air bekas rendaman dan bilas kacang dengan air bersih sebelum dimasak. Hal ini agar aroma langunya hilang dan lebih nyaman bagi pencernaan.
- Jangan Beri Garam di Awal: Hindari menambahkan garam atau bahan asam (seperti gula merah atau cuka) di awal proses perebusan. Sebab dapat membuat kulit kacang menjadi keras dan memperlambat proses pematangan. Tambahkan garam atau pemanis setelah kacang sudah empuk.
- Pastikan Air Cukup: Selalu pastikan jumlah air cukup untuk merendam seluruh bagian kacang. Kacang akan menyerap banyak cairan saat proses mengembang.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....