RRI.CO.ID, Atambua- Membuat Cah jamur tiram yang tetap renyah memang butuh teknik khusus. Masalah utama jamur tiram adalah kandungan airnya yang sangat tinggi.
berikut rahasia dapur untuk mendapatkan tekstur jamur yang crunchy dan gurih :
- HIndari mencuci dengan air mengalir lama, karena jamur tiram bersifat spons. Jika dicuci terllau lama atau direndam, jamur akan menyerap air dan menjadi lembek saat dimasak.
- Cukup lap jamur dengan tisu dapur lembab atau cuci kilau lalu peras pelan hingga airnya keluar sebelum di suwir-suwir.
- Jangan memotong jamur terlalu kecil karena jamur akan menyusut drastis saat terkena panas.
berikut resep kilat Cah jamur Tiram yang renyah:
Bahan utama:
- 250g jamur tiram (peras airnya, suwir kasar)
- 2 siung bawang putih (geprek, cincang)
- 3 butir bawang merah (iris tipis)
- Cabai rawit sesuai selera
- 1 batang daun bawang.
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap manis
- garam dan kaldu bubuk secukupnya
- minyak untuk menumis
Langkah memasak:
- panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum, masukan cabai, aduk sebentar tambahkan jaur tiram, masak sampai layu.
- Tuang air, lalu masukan saus tiram dan kecap manis.
- bumbui garam dan kaldu, aduk rata, terakhir masukan daun bawang , masak sebentar lalu angkat.
Tips jangan memasak jamur telalu lama biar tetap lembut dan juicy
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....