KBRN, Atambua: Ayam rica-rica adalah masakan khas Manado yang terkenal dengan cita rasa pedas dan aromanya yang menggugah selera. Hidangan ini cocok disajikan untuk makan siang maupun makan malam bersama keluarga. Bumbu yang digunakan cukup sederhana dan mudah ditemukan.
Bahan utama yang dibutuhkan adalah potongan ayam, cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, jahe, dan serai. Selain itu, siapkan daun jeruk, garam, gula, dan sedikit air. Semua bahan ini akan menghasilkan rasa pedas segar khas rica-rica.
Langkah pertama, haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, dan jahe. Tumis bumbu halus bersama serai dan daun jeruk hingga harum. Setelah itu, masukkan potongan ayam dan aduk hingga ayam berubah warna.
Tambahkan garam, gula, dan sedikit air agar bumbu meresap dengan baik. Masak ayam dengan api sedang sampai empuk dan bumbu mengental. Aduk sesekali agar tidak gosong.
Ayam rica-rica sederhana siap disajikan selagi hangat. Sajikan bersama nasi putih untuk menikmati sensasi pedas dan gurih yang lezat. Hidangan ini pas bagi pencinta masakan pedas rumahan. (NDP)
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....