KBRN, Atambua: Bubur sumsum adalah salah satu hidangan tradisional yang selalu berhasil menghadirkan rasa nyaman pada setiap suapan. Kelembutannya membuat makanan ini cocok dinikmati oleh semua kalangan, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa. Kombinasi gurih dan manis yang seimbang membuat bubur sumsum menjadi camilan favorit di banyak daerah.
Untuk membuat bubur sumsum, bahan-bahan yang digunakan sangat sederhana dan mudah ditemukan di dapur rumah. Tepung beras dicampur dengan santan dan sedikit garam untuk menghasilkan rasa gurih yang khas. Sementara itu, daun pandan memberi aroma wangi yang menambah kelezatan bubur.
Proses memasaknya dimulai dengan melarutkan tepung beras menggunakan santan agar adonan tidak menggumpal. Adonan kemudian dimasak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental dan bertekstur lembut. Konsistensi adonan menjadi kunci utama untuk mendapatkan bubur sumsum yang benar-benar halus.
Pelengkap yang tak kalah penting adalah kuah gula merah yang memberi sentuhan manis yang khas. Gula merah dimasak bersama air dan daun pandan hingga larut dan mengeluarkan aroma harum. Kuah yang sedikit kental inilah yang membuat rasa bubur sumsum semakin istimewa.
Saat disajikan, bubur sumsum biasanya diberi siraman kuah gula merah panas sehingga menghasilkan perpaduan rasa yang hangat dan lembut. Hidangan sederhana ini tidak hanya menawarkan kelezatan, tetapi juga membawa nuansa nostalgia bagi banyak orang. Bubur sumsum pun tetap menjadi camilan tradisional yang tak pernah lekang oleh waktu. (NDP)
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....