KBRN, Atambua:Debrito Ukat, seorang pemuda asal Kabupaten Belu, membagikan kisah perjalanannya hingga menjadi seorang chef. Awalnya, Debrito hanya memiliki hobi makan. Dari situ, ia berpikir akan lebih menguntungkan jika memasak sendiri, karena selain lebih hemat, rasa bisa disesuaikan dengan selera, dan kebersihan pun lebih terjamin. Hal itu ia ungkapkan kepada RRI Atambua, Sabtu (6/9/2025).
Ia mengisahkan bahwa pada tahun 2019 ia memutuskan merantau ke Pulau Bali untuk mencari pekerjaan. Awalnya, ia bekerja di sebuah villa pada bagian pembersihan kolam renang. Namun, karena rasa cintanya pada dunia masak, ia kerap menyempatkan diri masuk ke dapur villa untuk melihat proses memasak. Ketertarikan itu justru membuat manajer villa menaruh perhatian dan akhirnya menempatkannya di dapur.
“Awalnya saya hanya belajar hal sederhana, seperti mengupas bawang dan memilih bahan makanan yang baik. Setelah itu saya ditraining untuk memasak,” ujarnya. Tak berhenti di situ, ia juga mengikuti kursus memasak untuk memperdalam kemampuannya.
Kurang lebih satu tahun ia belajar menjadi seorang chef hingga akhirnya dipercaya bekerja tidak hanya di villa, tetapi juga di hotel dan restoran. Meski begitu, perjalanan kariernya tidak lepas dari tantangan. “Selalu ada komplain dari tamu atau pelanggan, tapi saya anggap itu sebagai pembelajaran untuk bisa lebih baik lagi,” katanya.
Kini, Debrito yang akrab disapa Debri memilih pulang ke kampung halamannya di Atambua. Ia tengah mempersiapkan warung makan dengan menu khas Bali yang rencananya akan dibuka pada bulan September ini.
Ia berharap warung makan tersebut bisa menghadirkan cita rasa berbeda dengan memadukan bumbu masak dan rempah-rempah lokal dari Belu. “Saya ingin memperkenalkan bahwa rempah-rempah yang ada di Belu ini bisa menghasilkan masakan yang lezat,” ucapnya.
Debri juga berpesan kepada generasi muda, khususnya kaum milenial, untuk tidak malu memulai usaha. “Yang penting tekun dan disiplin. Semoga rumah makan saya nanti bisa diminati oleh warga Kabupaten Belu,” tutupnya penuh harap.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....