KBRN, Atambua: Di tengah geliat tren kuliner modern, aroma jagung rebus legendaris khas Motamaro tetap tercium di Jalan Trans-Timor. Letaknya yang strategis di pinggir jalan utama dari Kabupaten Belu ke Malaka atau TTU, Nusa Tenggara Timur (NTT).
Kepada rri.co.id, Melda, seorang ibu penjaja jagung rebus menuturkan, jagung-jagung segarnya dihasilkan langsung dari kebun pada musim hujan. Namun di musim kemarau seperti saat ini, kata ibu Melda, harus membeli lagi dari wilayah Kabupaten Kupang.
“Kami biasanya patungan untuk sewa mobil ke sana atau mereka antar sesuai pesanan, ongkir dan jagung, kita bagi sesuai kebutuhan,” kata Bu Melda saat ditemui di lapaknya, Sabtu (6/9/2025).
Keunggulannya jagung rebus Motamaro adalah direbus langsung dalam periuk besar di depan lapak jualan. Cara ini mengundang siapapun yang lewat tergugah untuk beristirahat sejenak menikmati jagung rebus tersebut.
"Rasanya harus alami, tidak perlu pakai tambahan apa-apa. Cukup dari jagung yang bagus dan cara merebus yang benar,” kata bu Melda.
Usaha kuliner jagung rebus Motamaro ini menjadi UMKM yang konsisten dan bertahan sudah lebih dari 20 tahun lamanya. Mayoritas masyarakat setempat telah menjadikan olahan sederhana ini sebagai tulang punggung ekonomi keluarga selama beberapa generasi.
Ibu Melda sendiri mengaku telah berjualan sejak remaja hingga saat ini, kurang lebih 20an tahun lamanya. Rahasia di balik kelezatan jagung Motamaro terletak pada pemilihan varietas jagung lokal, dikenal memiliki rasa manis (jagung pulut).
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....