KBRN, Atambua: Brownies fudgy, dengan tekstur yang lembut dan kenyal, menjadi pilihan favorit banyak orang. Berbeda dari brownies lainnya, brownies fudgy teksturnya super lembab, tetap padat serta lengket.

Dalam wawancara bersama RRI beberapa waktu lalu, Prima Lelo selaku pemilik "Dapur Nomes" berbagi resep brownies fudgy favoritnya.

Resep brownies fudgy ini bisa diikuti oleh siapa saja di rumah.

Bahan-Bahan:

200 gram dark chocolate (70% cocoa)1

50 gram unsalted butter

200 gram gula pasir

3 butir telur

100 gram tepung terigu

1/2 sendok teh vanili

1/4 sendok teh garam

Langkah-Langkah:

1. Lelehkan dark chocolate dan unsalted butter di atas api kecil. Bisa menggunakan teknik double boiler hingga tercampur rata dan halus.

2. Kocok telur dan gula pasir dalam mangkuk hingga berbusa dan berwarna lebih terang. Tambahkan vanili dan garam, aduk rata.

3. Masukkan campuran cokelat leleh ke dalam adonan telur, aduk rata. Ayak tepung terigu dan masukkan sedikit-sedikit ke dalam adonan sambil diaduk perlahan.

4. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dialasi kertas roti. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180 derajat Celcius selama 20-25 menit.

5. Setelah matang, biarkan brownies agak dingin sebelum dipotong dan disajikan.

Tips khusus juga dibagikan Prima Lelo saat membuat brownies fudgy.

"Salah satu kunci untuk mendapatkan brownies fudgy yang sempurna adalah tidak memanggangnya terlalu lama. Bagian tengahnya harus sedikit lembek saat disentuh dengan tusuk gigi, itu tanda bahwa brownies masih fudgy," ujarnya.