RRI.CO.ID, Alor - Warga Desa Hulnani, Kecamatan Alor Barat Daya, Kabupaten Alor, memanfaatkan jagung sebagai sumber pendapatan tambahan bagi para ibu rumah tangga. Jagung yang dihasilkan dari kebun diolah menjadi jagung titi, salah satu pangan tradisional khas daerah yang masih bertahan hingga kini.

Jagung titi menjadi pilihan karena mudah diproduksi dan memiliki nilai jual. Proses pengolahannya masih dilakukan secara tradisional menggunakan batu, sebuah cara yang diwariskan secara turun-temurun dan diyakini mampu menjaga cita rasa khas yang disukai pembeli.

Pembuatan jagung titi dimulai setelah jagung dipanen dan melalui proses pengeringan. Jagung kering kemudian disangrai hingga matang sebelum dititi atau dipipihkan menggunakan batu khusus. Proses ini membutuhkan tenaga serta ketelatenan, namun tetap dipertahankan oleh warga.

Cara tradisional tersebut dinilai menghasilkan jagung titi yang lebih renyah dan tahan disimpan dalam waktu lama. Hal inilah yang membuat jagung titi dari Desa Hulnani tetap diminati oleh masyarakat, terutama sebagai camilan maupun bekal perjalanan.

Hasil olahan jagung titi selanjutnya dipasarkan ke Pasar Alor Kecil. Para ibu rumah tangga menjualnya secara rutin setiap hari Selasa dan Jumat dengan kemasan sederhana, berangkat sejak pagi hari untuk menawarkan dagangannya kepada pembeli.

Salah seorang warga Desa Hulnani, Yanti, mengatakan kegiatan mengolah jagung titi memberikan dampak nyata bagi perekonomian keluarga. “Jagung titi ini kami olah sendiri pakai batu, hasil jualannya bisa membantu kebutuhan rumah tangga dan sekolah anak,” ujar Yanti kepada rri.co.id, Jumat 30 Januari 2026.

Selain sebagai sumber pendapatan, produksi jagung titi juga menjadi bagian dari upaya pelestarian pangan lokal Desa Hulnani. Warga berharap adanya perhatian dan dukungan dari berbagai pihak agar produksi serta pemasaran jagung titi dapat terus berkembang dan memberikan manfaat berkelanjutan bagi para ibu rumah tangga. (Maslan)