KBRN, Meulaboh: Sayur sop merupakan salah satu menu pilihan yang sangat prktis dan sangat cocok dikosumsi oleh semua kalangan, dari anak-anak hingga orang dewasa. Ada beragam sayur yang bisa dibuat sayur sop enak.

Dengan tambahan sumber protein seperti daging ayam, sosis, bakso atau telur puyuh, cita rasa sayur sop yang semula sederhana tentunya akan jadi lebih istimewa. kali ini kita akan mencoba berbagi salah satu resep sop telur puyuh yang sangat praktis untuk di buat bersama keluarga .

Berikut adalah resep sop telur puyuh, sohun, dan wortel yang lezat:

Bahan-bahan:

10 butir telur puyuh

100 gram sohun (bihun), rendam air panas hingga lunak

1-2 buah wortel, potong dadu atau serut

1 liter kaldu ayam (atau air)

2 siung bawang putih, cincang halus

1 batang daun bawang, iris halus

1 batang seledri, cincang

Garam dan merica secukupnya

Minyak untuk menumis

1 cm jahe, memarkan (opsional)

Cara Membuat:

1. Rebus telur puyuh dalam air mendidih selama sekitar 5-7 menit. Setelah matang, tiriskan dan rendam dalam air dingin agar lebih mudah dikupas. Kupas kulit telur puyuh dan sisihkan.

2. Panaskan sedikit minyak dalam panci. Tumis bawang putih dan jahe (jika menggunakan) hingga harum.

3. Tuangkan kaldu ayam ke dalam panci dan biarkan mendidih.

4. Masukkan wortel ke dalam kaldu dan masak hingga agak empuk, sekitar 5-7 menit.

5. Tambahkan sohun yang sudah direndam ke dalam panci. Aduk rata dan masak selama 2-3 menit.

6. Setelah sohun agak lunak, masukkan telur puyuh yang sudah dikupas. Aduk perlahan.

7. Tambahkan garam dan merica secukupnya. Aduk rata dan masak selama 2-3 menit hingga semua bahan panas.

8. Angkat sop dan sajikan hangat, taburi dengan irisan daun bawang dan seledri sebagai hiasan.

Selamat menikmati sop telur puyuh, sohun, dan wortel yang lezat, dan selamat mencoba membuat nya sendiri dirumah dengan resep yang sederhana ini .