RRI.CO.ID, Kulon Progo - Hotel Morazen Yogyakarta resmi memperkenalkan program Kuliner Ramadan bertajuk “Kurma Season 3” yang menghadirkan lebih dari 200 menu berbuka puasa dengan konsep buffet. Program ini digelar di Palatier Restaurant dengan mengusung tema Middle Eastern Corner yang dipadukan dengan hidangan Nusantara dan Asian. Peluncuran program tersebut dihadiri manajemen hotel, tim kuliner, serta sejumlah awak media yang berkesempatan mencicipi langsung menu andalan.

F&B Manager Morazen Yogyakarta Slamet Cahya, mengatakan tema “Kurma” dipertahankan sebagai identitas program Ramadan hotel tersebut yang terus dikembangkan setiap tahun. Ia menjelaskan, konsep tahun ini menghadirkan variasi menu yang lebih luas dengan rotasi hidangan berbeda setiap hari agar tamu tidak merasa bosan. 

“Tema Kurma ini menjadi benchmark kami setiap Ramadan, tetapi yang membedakan tahun ini adalah pilihan hidangan yang lebih beragam, khususnya dengan kehadiran Middle Eastern Corner,” ujarnya.

Selain variasi menu, Wahyu menambahkan suasana restoran juga menjadi daya tarik tersendiri. Palatier Restaurant disebut mampu menampung hingga 300 tamu dengan konsep indoor dan outdoor serta tiga island buffet yang memudahkan tamu menikmati hidangan. Ia juga menyebut adanya live music, photobooth, serta berbagai fasilitas pendukung untuk menciptakan pengalaman berbuka puasa yang berkesan. 

“Kami ingin menghadirkan pengalaman berbuka puasa yang tidak hanya soal makanan, tetapi juga suasana kebersamaan yang hangat dan berkesan,” katanya.

Dari sisi kuliner, Executive Chef Morazen Yogyakarta Arry Nugroho, menjelaskan bahwa tahun ini pihaknya menyiapkan rotasi menu sebanyak lima kali selama Ramadan. Setiap rotasi mencakup berbagai pilihan mulai dari appetizer, main course, hingga dessert dengan cita rasa khas Timur Tengah, Asia, dan Nusantara. Ia mencontohkan sejumlah menu unggulan seperti kambing guling, chicken shawarma, nasi biryani, hingga ikan segar berukuran besar yang diolah dengan berbagai teknik memasak. 

“Kami menghadirkan lebih dari 200 menu dengan lima rotasi berbeda, sehingga tamu bisa menikmati pengalaman berbuka yang selalu baru setiap harinya,” ucapnya.

Chef Arry menambahkan, salah satu fokus utama tahun ini adalah hidangan khas Timur Tengah yang menjadi daya tarik utama. Menu seperti lamb biryani, fish morokia, dan chicken shawarma dihadirkan dengan resep autentik yang menonjolkan kekayaan rempah. Namun, ia memastikan pilihan menu lokal dan Asia tetap tersedia untuk memenuhi selera tamu dari berbagai kalangan. 

“Kami ingin menghadirkan keseimbangan antara cita rasa Timur Tengah, Nusantara, dan Asia agar semua tamu bisa menemukan menu favoritnya,” ujarnya.

Selain menu utama, berbagai pilihan dessert juga menjadi sorotan dalam program Ramadan tahun ini. Chef Arry menyebutkan sejumlah hidangan penutup unik seperti rujak ice cream, mini tiramisu, chocolate fountain, hingga es krim dengan bahan asli berkualitas tinggi. Ia menegaskan bahwa kualitas bahan menjadi perhatian utama untuk menjaga cita rasa. “Es krim yang kami sajikan menggunakan bahan asli dengan aroma vanila dan coklat yang real, sehingga rasanya lebih autentik dibandingkan produk biasa,” katanya.

Program buffet Ramadan ini juga dilengkapi dengan berbagai live stall yang menyajikan hidangan secara langsung, seperti nasi goreng, carving station, dan aneka grill. Konsep ini memungkinkan tamu menikmati makanan yang disiapkan secara fresh di tempat. Selain itu, tersedia pula area khusus anak-anak seperti playground dan pilihan menu ramah anak untuk menciptakan pengalaman berbuka puasa yang nyaman bagi keluarga.

Dari sisi harga, pihak hotel menawarkan promo early bird sebesar Rp148.000 net per orang hingga 24 Februari 2026. Setelah periode tersebut, harga normal ditetapkan sebesar Rp168.000 net per orang. Anak-anak usia 0–5 tahun dapat menikmati buffet secara gratis, sedangkan usia 6–10 tahun dikenakan setengah harga. Program ini diharapkan dapat menjangkau berbagai kalangan, mulai dari keluarga hingga kelompok besar.

Melalui program Kurma Season 3, Hotel Morazen Yogyakarta menegaskan komitmennya menghadirkan inovasi kuliner setiap Ramadan. Dengan kombinasi menu internasional, lokal, dan fasilitas lengkap, hotel ini menargetkan peningkatan jumlah pengunjung selama bulan suci. Kehadiran konsep Middle Eastern Corner diharapkan menjadi daya tarik baru yang memperkaya pengalaman berbuka puasa para tamu. (KAT/AAN/HAN)