RRI.CO.ID, Yogyakarta - Mencegah lebih baik daripada mengobati. Itulah alasan Humas Palang Merah Indonesia (PMI) Daerah Istimewa Yogyakarta (DIY), Warjiyani, menyampaikan cara menghindari keracunan makanan. Tips tersebut disampaikan pada Minggu, 7 Juni 2026, siang.
“Beberapa cara sederhana dapat dilakukan untuk mencegah keracunan makanan,” katanya.
Menurutnya langkah pertama dengan rajin mencuci tangan. “Saat kita akan menyiapkan makanan maupun sesudahnya,” ujarnya.
Cuci tangan selama 20 detik dengan sabun dan air hangat atau dingin. Terutama setelah menangani daging mentah, makanan laut, tepung, maupun telur. Selain tangan, peralatan makanan juga dicuci dengan benar. Telenan, baskom, maupun meja dengan air sabun panas, setelah menyiapkan setiap makanan. Tak ketinggalan buah dan sayur dapat dibilas dengan benar.
Langkah lainnya adalah dengan memasak makanan dengan aman. Artinya memasak dengan suhu internal cukup tinggi, sehingga mampu membunuh kuman yang dapat membuat sakit.
“Cara mengetahui suhu benar atau tidak, dengan menggunakan termometer makanan,” ucapnya.
Begitu juga Ketika harus masuk lemari pendingin atau lemari es. Salah satunya dengan menjaga suhu lemari es 40F atau lebih rendah, freezer pada suhu 0F atau lebih rendah. Jika lemari es mempunyai termometer bawaan, simpan di dalam untuk memeriksa suhu.
Sementara itu mengutip laman Kementrian Kesehatan, ada beberapa cara menghindari keracunan makanan:
- Memilih bahan makanan dengan bijak.
Dengan memilih bahan makanan yang segar. Membungkus daging dan memisahkan dengan bahan makanan lain. Jangan lupa perhatikan tanggal kadaluarsa.
- Cuci bahan makanan sebelum memasak.
Semua bahan makanan perlu dicuci dengan benar. Bahkan setelah mengupas bahan makanan, langkah pencucian dapat dilakukan. Karena bisa saja zat patogen dapat masuk ke dalam makanan tersebut.
- Rajin mencuci tangan.
Sebelum maupun setelah menyiapkan makanan, penting mencuci tangan menggunakan air dan sabun. Terlebih sesudah memegang hewan.
- Memasak hingga benar – benar matang
Cara memasak dengan benar akan membunuh semua bakteri yang terkandung, terlebih bahan laut dan daging. Untuk memasak daging, perlu persiapan higienis. Sedangkan memasak ikan, perlu memperhatikan tingkat kesegaran. Semakin lama ikan terpapar udara atau mati, semakin lama memasaknya.
- Memisahkan makanan
Memisahkan makanan mentah maupun matang, dapat menghindarkan dari kontaminasi. Jika disimpan dalam lemari es, dapat dipisahkan antara daging mentah dengan makanan laut mentah. Peralatan memasak seperti talenan dapat dibedakan, untuk sayuran, daging, maupun makanan laut.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....