Resep Ayam Rica-rica Yang Tepat Untuk Makan Siang Anda

KBRN, Tual: Mendengar ayam rica-rica, kita semua pasti langsung membayangkan masakan olahan ayam dengan taburan kuah kental dan potongan cabe yang banyak. Ayam rica-rica juga bisa menjadi pilihan menu di waktu makan siang anda.

Jika ingin menikmati ayam rica-rica dirumah namun bingung harus membeli dimana, kita bisa membuatnya sendiri dirumah. Yuk kita simak step by step pembuatan ayam rica-rica ini.

Bahan-bahan:

1 ekor ayam kampung, potong dengan ukuran tak terlalu besar atau sesuai keinginan anda.

1 lembar daun jeruk.

1 lembar daun salam.

1 batang serai, memarkan.

2 ruas jari lengkuas.

Garam, gula merah sisir dan kaldu penyedap (secukupnya).

Sedikit minyak untuk menumis.

Bumbu halus:

100 gram cabai rawit.

100 gram cabai keriting.

3 siung bawang putih.

9 siung bawang merah.

1 ruas jari kunyit.

1 ruas jari jahe.

Cara membuatnya:

Pertama-tama, siapkan semua bahan dan haluskan bumbu halus dengan menguleknya. Bumbu ulek akan memberikan cita rasa dan tekstur yang lebih sedap.

Kemudian, panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu hingga harum.

Tambahkan daun jeruk, daun salam, batang serai, lengkuas, garam, gula merah sisir dan kaldu penyedap. Masak hingga daun salam layu.

Lalu, tambahkan sedikit air, masukkan daging ayam ke dalam bumbu. Aduk rata.

Tutup wajan untuk memasak rapat-rapat dan masak daging ayam bersama bumbu dengan api sedang hingga matang.

Sesekali balik daging ayam dan tambahkan air jika daging ayam belum empuk, namun air sudah asat.

Masak selama beberapa menit hingga daging ayam empuk dan bumbu meresap. Koreksi rasa.

Angkat dan sajikan rica–rica ayam kampung selagi hangat.

Menu makanan satu ini memiliki cita rasa gurih dan sedikit pedas, sehingga cocok untuk menjadi lauk makan siang. Meskipun proses memasaknya membutuhkan waktu yang cukup lama, tapi dijamin itu akan sepadan dengan hasilnya. Selamat mencoba.