RRI.CO.ID, Ternate - Pernah melihat minuman berwarna ungu dan hijau yang belakangan ramai muncul di media sosial? Minuman tersebut dikenal sebagai ube matcha latte, perpaduan ube dengan matcha dan susu yang kini menjadi salah satu tren kuliner kekinian.
Ube sendiri merupakan jenis umbi yang dikenal sebagai purple yam dan memiliki warna ungu khas. Sementara matcha merupakan bubuk teh hijau yang memiliki cita rasa khas, sedikit pahit, dan aroma yang kuat, sehingga keduanya menghasilkan perpaduan rasa dan warna yang unik.
Perpaduan ube dan matcha bukan hanya menarik dari segi rasa, tetapi juga dari tampilannya. Warna ungu dari ube yang bertemu dengan hijau matcha membuat minuman ini terlihat menarik ketika disajikan dalam gelas bening, sehingga tidak heran jika banyak muncul dalam unggahan media sosial.
Dari sisi rasa, ube dikenal memiliki rasa manis dengan nuansa seperti kacang dan sedikit aroma vanila. Rasa tersebut kemudian berpadu dengan karakter matcha yang lebih earthy dan sedikit pahit, menciptakan rasa yang berbeda dari minuman kekinian pada umumnya.
Menariknya, ube dan matcha juga memiliki sejumlah komponen gizi dan senyawa bioaktif yang menarik untuk dibahas. Namun, kandungan dalam minuman ube matcha tetap bergantung pada bahan dan takaran yang digunakan, termasuk jumlah gula, susu, krim, atau bahan tambahan lainnya.
Karena itu, minuman dengan bahan alami seperti ube dan matcha tidak otomatis berarti rendah gula atau selalu lebih sehat. Dokter spesialis gizi yang dikutip detikHealth mengingatkan agar masyarakat tidak hanya melihat nama atau bahan utamanya, tetapi juga memperhatikan keseluruhan komposisi produk yang dikonsumsi.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....