RRI.CO.ID, Ternate - Nasi putih merupakan makanan pokok yang hampir setiap hari dikonsumsi masyarakat Indonesia. Namun, belakangan muncul anggapan bahwa nasi yang sudah didinginkan justru lebih baik bagi penderita diabetes dibandingkan nasi yang baru matang.
Mengutip dari laman Alodokter, proses pendinginan nasi dapat mengubah sebagian pati yang ada di dalamnya menjadi pati resisten. Pati jenis ini lebih sulit dicerna tubuh sehingga dapat membantu memperlambat peningkatan kadar gula darah setelah makan.
Meski demikian, bukan berarti nasi dingin otomatis aman dikonsumsi tanpa batas oleh penderita diabetes. Jumlah nasi yang dimakan tetap perlu diperhatikan karena nasi tetap mengandung karbohidrat yang dapat memengaruhi kadar gula darah.
Cara penyimpanannya juga tidak boleh diabaikan. Nasi yang sudah matang sebaiknya disimpan dengan benar dan tidak dibiarkan terlalu lama pada suhu ruang karena dapat meningkatkan risiko pertumbuhan bakteri.
Selain itu, nasi sebaiknya dikonsumsi bersama lauk bergizi dan sayuran agar makanan menjadi lebih seimbang. Penderita diabetes juga perlu menyesuaikan porsi makan dengan kondisi tubuh serta anjuran dari tenaga kesehatan.
Jadi, nasi yang didinginkan memang dapat memiliki lebih banyak pati resisten dibandingkan nasi yang baru matang. Tetapi bukan berarti menjadi makanan khusus untuk penderita diabetes. Yang terpenting adalah memperhatikan porsi, cara penyimpanan, serta keseluruhan pola makan agar kadar gula darah tetap terkontrol.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....