RRI.CO.ID, Takengon : Makanan bergizi belum tentu memberikan manfaat maksimal jika dikonsumsi secara terpisah. Para ahli gizi menjelaskan, beberapa jenis makanan justru bekerja lebih baik ketika dipadukan karena dapat meningkatkan penyerapan vitamin dan mineral oleh tubuh.
Fenomena ini dikenal sebagai sinergi nutrisi, yaitu ketika kandungan gizi dari satu makanan membantu tubuh menyerap nutrisi dari makanan lain secara lebih efektif. Karena itu, memperhatikan kombinasi makanan sama pentingnya dengan memilih makanan yang sehat.
Berikut tujuh kombinasi makanan yang dapat membantu tubuh menyerap nutrisi secara lebih optimal.
1. Bayam dan Jeruk
Bayam mengandung zat besi non-heme yang berasal dari tumbuhan. Namun, jenis zat besi ini lebih sulit diserap tubuh dibanding zat besi dari daging. Mengonsumsi bayam bersama buah kaya vitamin C, seperti jeruk, kiwi, atau stroberi, dapat meningkatkan penyerapan zat besi secara signifikan. Vitamin C mengubah zat besi menjadi bentuk yang lebih mudah diserap usus.
2. Tomat dan Minyak Zaitun
Tomat kaya akan likopen, yaitu antioksidan yang bermanfaat bagi kesehatan jantung dan membantu melindungi sel tubuh dari kerusakan. Karena likopen larut dalam lemak, penyerapannya akan meningkat jika tomat dikonsumsi bersama lemak sehat, seperti minyak zaitun atau alpukat.
3. Kunyit dan Lada Hitam
Kunyit mengandung kurkumin yang dikenal memiliki sifat antioksidan dan antiradang. Sayangnya, kurkumin sulit diserap tubuh jika dikonsumsi sendiri. Lada hitam mengandung piperin yang dapat meningkatkan penyerapan kurkumin hingga berkali-kali lipat. Karena itu, kedua bahan ini sering dipadukan dalam berbagai masakan maupun minuman herbal.
4. Yogurt dan Pisang
Yogurt mengandung probiotik yang membantu menjaga keseimbangan bakteri baik di usus. Sementara pisang kaya serat prebiotik yang menjadi makanan bagi bakteri baik tersebut. Perpaduan keduanya dapat membantu menjaga kesehatan saluran pencernaan sekaligus mendukung sistem kekebalan tubuh.
5. Salmon dan Brokoli
Salmon merupakan sumber vitamin D dan asam lemak omega-3. Vitamin D membantu tubuh menyerap kalsium yang terdapat pada brokoli maupun sayuran hijau lainnya. Kombinasi ini baik untuk menjaga kesehatan tulang sekaligus mendukung fungsi otot.
6. Kacang-kacangan dan Paprika Merah
Kacang merah, lentil, maupun buncis merupakan sumber zat besi nabati. Agar penyerapannya lebih maksimal, makanan tersebut dapat dipadukan dengan paprika merah yang kaya vitamin C. Selain meningkatkan penyerapan zat besi, paprika juga menyumbang antioksidan yang baik bagi kesehatan tubuh.
7. Oatmeal dan Buah Beri
Oatmeal mengandung serat larut beta-glukan yang membantu menjaga kadar kolesterol dan kesehatan usus. Sementara buah beri, seperti blueberry atau stroberi, kaya vitamin C dan antioksidan. Kombinasi ini memberikan manfaat ganda, yakni membantu menjaga kesehatan jantung, memperlancar pencernaan, serta melindungi tubuh dari radikal bebas.
Mengombinasikan makanan dapat membantu meningkatkan penyerapan nutrisi, tetapi bukan berarti satu jenis makanan mampu memenuhi seluruh kebutuhan gizi. Para Pakar Gizi menyarankan masyarakat tetap menerapkan pola makan yang beragam, memperbanyak konsumsi buah dan sayuran, memilih sumber protein berkualitas, serta membatasi makanan tinggi gula, garam, dan lemak jenuh.
Dengan kebiasaan sederhana tersebut, tubuh dapat memperoleh manfaat nutrisi secara lebih optimal dan mendukung kesehatan dalam jangka panjang.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....