RRI.CO.ID, Takengon : Menyiapkan meal prep atau bekal makan selama seminggu kini menjadi pilihan banyak pekerja kantoran. Selain lebih hemat, cara ini juga membantu mengatur pola makan agar lebih teratur. Dengan anggaran di bawah Rp200.000, menu bekal tetap bisa dibuat bervariasi menggunakan bahan sederhana seperti ayam, telur, tempe, tahu, sayuran, dan nasi.
Perkiraan anggaran meliputi beras Rp15.000, ayam Rp35.000, telur Rp30.000, tahu-tempe Rp15.000, sayuran Rp35.000, bumbu dan pelengkap sekitar Rp50.000 sehingga total masih berada di bawah Rp200.000.
Berikut rekomendasi menu harian selama lima hari kerja:
Senin: Nasi, ayam kecap, dan tumis wortel-buncis.
Menu ini mengandung karbohidrat, protein, dan serat yang cukup untuk memulai aktivitas kerja.
Selasa: Nasi, telur balado, tempe goreng, dan tumis kangkung.
Pilihan ekonomis dengan kandungan protein dari telur dan tempe.
Rabu: Nasi, ayam suwir pedas manis dan tumis kol.
Ayam dapat dimasak sekaligus dalam jumlah banyak untuk menghemat waktu memasak.
Kamis: Nasi, tahu telur kukus dan sayur tumis campur.
Menu ringan dengan kandungan protein nabati.
Jumat: Nasi, tempe orek, telur dadar iris dan tumis buncis.
Pilihan sederhana namun tetap mengenyangkan.
Selain menyiapkan menu, cara penyimpanan makanan juga perlu diperhatikan. FDA menyarankan makanan yang sudah dimasak segera didinginkan dan disimpan dengan suhu kulkas sekitar 4°C atau lebih rendah untuk mengurangi pertumbuhan bakteri.
Namun dalam praktiknya, masih ada beberapa kesalahan meal prep yang sering dilakukan. Diantaranya adalah :
1. Membuat menu yang sama selama satu minggu penuh.
Kondisi ini sering membuat seseorang cepat bosan sehingga akhirnya kembali membeli makanan di luar. Variasi lauk, sayur, dan bumbu dapat membantu menjaga selera makan.
2. menyimpan makanan terlalu lama di kulkas.
Makanan matang yang disimpan terlalu lama dapat menurunkan kualitas dan meningkatkan risiko kontaminasi. Sebagian panduan keamanan pangan menyarankan makanan matang di kulkas dikonsumsi sekitar 3–4 hari atau dibekukan bila ingin disimpan lebih lama.
3. Membiarkan makanan terlalu lama di suhu ruang sebelum dimasukkan ke kulkas.
Bakteri dapat berkembang lebih cepat pada suhu ruang. FDA menyarankan makanan yang mudah rusak tidak dibiarkan lebih dari dua jam di luar pendingin.
Dengan perencanaan menu yang sederhana dan penyimpanan yang tepat, meal prep dapat menjadi solusi praktis bagi pekerja kantoran untuk menghemat pengeluaran sekaligus menjaga pola makan yang lebih teratur.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....