KBRN, Takengon : Iduladha atau yang juga dikenal sebagai Lebaran Haji diperingati setiap tanggal 10 Zulhijah. Momen ini identik dengan penyembelihan hewan kurban dan sajian masakan berbahan dasar daging yang menggugah selera. Pada momen Idul Adha pun stok daging dirumahan kerap banyak.

Berkumpul bersama keluarga saat Iduladha terasa kurang lengkap tanpa hidangan khas yang lezat. Pastinya, akan ada cukup banyak persediaan daging kurban yang perlu segera diolah. Agar detikers tidak bingung untuk mencari resep olahan daging kurban,Berikut beberapa rekomendasi menu yang cocok disajikan untuk menambah kehangatan suasana Lebaran Haji:

1. Rendang

Rendang menjadi sajian wajib yang selalu hadir saat perayaan Iduladha berlangsung. Anda bisa memasaknya menggunakan daging sapi ataupun kambing dengan teknik yang tepat agar empuk.

2. Gulai Kambing

Gulai kambing terkenal dengan kuah kuning kental yang dihasilkan dari campuran rempah pilihan. Hidangan ini diolah dengan cara merebus daging dalam bumbu hingga matang dan meresap.

3. Semur Daging

Semur daging dimasak dengan bumbu kecap yang menciptakan kuah berwarna cokelat dan manis. Kentang sering ditambahkan dalam semur sebagai pelengkap yang menyempurnakan cita rasanya.

4. Sate

Sate merupakan menu favorit yang dibuat dan biasa dimakan saat malam hari setelah penyembelihan hewan kurban. Dengan membakar potongan daging yang telah dibumbui, lalu disajikan sate bersama saus kacang atau kecap manis.

5. Sop Daging

Sop daging adalah pilihan yang menyegarkan karena disajikan dalam kuah bening yang gurih. Biasanya dibuat dari daging sapi atau kambing, termasuk bagian bertulang seperti iga.

6. Tengkleng

Tengkleng adalah masakan berbahan dasar tulang dan jeroan yang dimasak dalam kuah berbumbu. Hidangan ini cocok disantap bersama keluarga sebagai menu khas Lebaran Iduladha.

Usai menerima daging kurban disarankan untuk mengolah dan menyimpannya dengan benar agar daging empuk dan tidak bau. Daging yang bau dan alot akan mengurangi gizi dan cita rasa masakan olahan daging kurban itu sendiri.

Baca artikel detikjateng, "10 Resep Olahan Daging Sapi, Cocok Disajikan Saat Idul Adha" selengkapnya https://www.detik.com/jateng/kuliner/d-6798104/10-resep-olahan-daging-sapi-cocok-disajikan-saat-idul-adha.

Download Apps Detikcom Sekarang https://apps.detik.com/detik/