Resep dan Cara Membuat Sup Krim

RRI.CO.ID, Surakarta - Dari sekian banyak masakan, terdapat satu masakan yang menyimpan kenangan dalam perjalanan hidup seseorang. Masakan tersebut mungkin menjadi hidangan istimewa dalam hidup anda

Sup krim atau “cream soup” bisa saja menjadi hidangan istimewa bagi anda. Sup dengan tekstur kental dan lembut ini terbuat dari campuran sayuran dan daging yang dihaluskan, kemudian dikentalkan dengan campuran susu atau krim.

Meskipun anda bisa menikmati sup krim buatan restoran atau kedai, baik dengan cara “dine in” maupun “take away”. Tetapi dengan membuat sendiri, anda bisa berkreasi dalam memprosesnya.

Ketika cuaca sedang hujan, sup krim atau “cream soup” cocok menjadi sahabat anda. Kemudian jika anda ingin memulai hari atau mengarungi malam, hidangan ini cocok untuk dinikmati.

Sup krim cocok menjadi oleh-oleh untuk diberikan kepada saudara, sahabat, atau teman anda. Saat anda ingin menyiapkan makanan untuk rutinitas anda, sup krim juga bisa menjadi pilihan karena mudah dibuat

Mengutip dari www.kompasiana.com , berikut resep membuat sup krim atau “cream soup”. Resep ini berlaku untuk porsi berkisar 5 sampai 6 orang.

Bahan-bahan:

- bagian dada ayam

- 6 jamur kancing

- 1 jagung manis

- 1/2 bawang bombay

- 250 ml susu cair full cream

- 400 ml air kaldu ayam

- 1 sendok teh garam

- 1/2 sendok teh lada bubuk

- 2 sendok makan terigu, larutkan dengan 10 sendok makan air

- 3 batang daun seledri

Langkah membuat:

1. Cuci bersih dada ayam, lalu rebus hingga empuk dengan 400 ml air. Setelah kompor dimatikan, angkat daging ayam dan pisahkan dari air rebusan tadi. Jangan buang airnya, karena nanti akan dipakai. Kemudian potong halus daging ayam dan sisihkan dulu.

2. Pisahkan jagung dari bonggolnya, lalu sisihkan. Iris tipis jamur kancing, bawang bombay, daun seledri, lalu sisihkan.

3. Siapkan wajan dengan sedikit minyak, tumis irisan bawang bombay hingga layu. Masukkan suwiran jagung dan irisan jamur, lalu aduk hingga merata.

4. Masukkan 400 ml air rebusan ayam tadi beserta potongan daging ayam. Kemudian, aduk kembali.

5. Masukkan susu cair full cream, garam, lada bubuk dan larutan terigu. Aduk rata, diamkan hingga kuahnya meletup-letup dan mengental. Lalu matikan kompor, dan pindahkan ke mangkuk masing-masing porsi. Berikan irisan daun seledri di atasnya.

Semoga resep ini bermanfaat dan selamat mencoba! (Rifqi Nadhif Firstyawan)