Resep Membuat Sambal Kecap ala Rumahan

RRI.CO.ID, Surakarta - Varian sambal yang simpel sebagai pelengkap santapan adalah sambal kecap. Anda bisa menghidangkan sambal ini dengan ditemani tempe mendoan dan sayur sop.

Membuat sambal kecap, memang memang bisa dibilang susah-susah gampang. Jika terdapat bahan yang kurang atau berlebihan, cita rasanya menjadi jadi kurang lezat.

Ketika ingin meningkatkan rasa sambal kecap yang nikmat, umumnya bisa ditambahkan MSG, lada, dan irisan tomat hingga bawang merah. Sambal yang kecap yang berkarakter pedan nan manis, kemudian ditambahkan bumbu seperti MSG dan penyedap lain, akan membuat rasanya lebih umami.

Teman dari sambal kecap pada umumnya adalah tempe mendoan dan masakan berkuah seperti sayur sop. Namun, sambal kecap juga cocok untuk olesan bumbu makanan bakaran agar cita rasanya semakin lezat.

Dilansir dari www.kumparan.com. Berikut resep membuat sambal kecap rumahan

Bahan-bahan :

5 buah cabai rawit merah (sesuai tingkat kepedasan yang diinginkan)

2 siung bawang merah, iris tipis

1 siung bawang putih, iris tipis

3 sendok makan kecap manis, atau sesuai selera

1 sendok teh air perasan jeruk nipis

Garam dan MSG secukupnya

Cara membuat :

1. Cuci bersih cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih. Iris tipis bawang merah dan bawang putih untuk memberikan tekstur tambahan pada sambal.
2. Haluskan cabai rawit menggunakan cobek atau blender. Anda bisa memilih tekstur sesuai selera, baik halus maupun kasar.
3. Masukkan cabai yang sudah dihaluskan ke dalam mangkuk. Tambahkan irisan bawang merah, bawang putih, kecap manis, dan air jeruk nipis.
4. Masukkan garam dan MSG secukupnya, lalu aduk hingga semua bahan tercampur rata. Cicipi untuk memastikan rasa sudah sesuai selera. Jika ingin lebih pedas, tambahkan cabai rawit.
5. Sambal kecap siap disajikan. Hidangkan sebagai pendamping sate, ayam bakar, atau makanan lainnya untuk menambah cita rasa.

Itulah resep sambal kecap yang mudah dan nikmat. Jika anda suka, bisa tambahkan sedikit perasan jeruk nipis atau purut untuk menambah kesegaran.

Selamat mencoba! (Rifqi Nadhif)