RRI.CO.ID, Surakarta: Susu jagung keju menjadi salah satu inovasi minuman yang menarik untuk dicoba dan dibuat di rumah. Minuman ini terinspirasi dari jajanan jagung susu keju atau yang sering disebut jasuke tetapi dibuat dalam bentuk minuman. Perpaduan rasa jagung manis, susu, dan keju menghasilkan rasa creamy yang menyegarkan.

Susu jagung keju sangat cocok untuk disajikan dalam keadaan dingin dan dinikmati saat cuaca panas. Rasa manis yang pas, tidak terlalu kuat sehingga tidak membuat enek saat diminum. Meski begitu, susu jagung keju sebaiknya tidak dikonsumsi setiap hari karena kandungan gula dan susu yang cukup tinggi.

Banyak sekali resep susu jagung keju yang beredar di media sosial, salah satunya dari konten kreator bernama Karin. Mengutip dari unggahan Instagram @cookingideaabykarin, berikut ini resep susu Jagung keju:

1. Siapkan bahan-bahan

- 2 Buah jagung manis, kurang lebih 350 gr jika ditimbang tanpa bonggol

- 800 ml air putih, untuk merebus jagung

- 75 gr keju oles

- 250 ml susu cair full cream/fresh milk

- 200-300 ml air putih

- 37 gr kental manis atau 1 sachet

- 50 gr gula pasir

- 1 sdt garam

2. Serut jagung manis, jika sudah terserut, kemudian masukkan ke dalam panci.

3. Masak selama 10-15 menit dengan api kecil cenderung sedang terhitung saat air sudah mendidih.

4. Setelah itu angkat dan masukkan jagung beserta air rebusannya ke dalam blender.

5. Tambahkan keju oles, blender sampai semua tercampur rata, kemudian saring.

6. Tambahkan air, susu cair / fresh milk, gula, kental manis, dan garam.

7. Rebus kembali sampai mencapai suhu 70-75 derajat celcius

8. Angkat, masukkan ke dalam botol dan simpan di dalam kulkas.

Jika ingin rasa yang lebih sehat, gula pasir dapat diganti menggunakan madu sesuai selera. Takaran air juga bisa disesuaikan apabila ingin tekstur minuman yang lebih encer atau lebih kental. Semakin banyak air yang ditambahkan, rasa susu jagung keju akan menjadi lebih ringan dan segar.

Perlu diperhatikan, merebus jagung terlalu lama dapat membuat air rebusan menyusut. Kondisi tersebut bisa memengaruhi rasa karena takaran gula dan kekentalan minuman menjadi berubah. Oleh sebab itu, sesuaikan kembali jumlah gula dan air setelah proses perebusan agar hasil susu jagung keju tetap nikmat.

(Yogi Tripriyanto/Penyiar)