RRI.CO.ID, Surabaya- Tren makanan praktis kini semakin diminati, namun tidak semuanya benar-benar sehat. Hal ini menjadi perhatian Diana M. Leiwakabessy, dokter umum sekaligus pelaku UMKM di Surabaya yang menghadirkan Ayam Sousvide sebagai alternatif.

Diana menekankan pentingnya memilih makanan minim proses dan bahan tambahan. “Produk praktis itu baik, tapi masyarakat harus jeli, jangan sampai yang dikira sehat ternyata termasuk makanan ultra-proses,” katanya. Minggu, 12 April 2026.

Dari sisi nutrisi, produk ini dirancang untuk memenuhi kebutuhan protein harian. Dalam 200 gram dada ayam matang, terkandung sekitar 60 gram protein yang setara dengan kebutuhan harian orang dewasa.

Ia juga memastikan kualitas produk melalui SOP ketat, mulai dari bahan baku bersertifikat hingga proses pengolahan. Saat ini, produknya tengah dalam proses pengurusan izin BPOM dan PIRT.

Untuk pemasaran, ia mengandalkan promosi organik melalui media sosial serta rekomendasi pelanggan. Bahkan, produknya mulai dikembangkan sebagai hampers sehat, khususnya saat momen hari raya.

“Kalau hampers biasanya identik dengan kue, kami ingin menawarkan pilihan yang lebih sehat dan tetap bermanfaat,” tuturnya.

Ke depan, dirinya berencana melakukan diversifikasi protein serta menjalin kerja sama dengan pusat kebugaran guna memperluas jangkauan pasar.