Kerupuk Beras, Camilan Tradisional yang Tetap Digemari Masyarakat Indonesia

RRI.CO.ID, Surabaya – Kerupuk beras merupakan salah satu makanan tradisional khas Indonesia yang masih banyak digemari hingga saat ini. Camilan renyah ini kerap menjadi pelengkap berbagai hidangan, mulai dari pecel, nasi goreng, hingga soto. Selain rasanya yang gurih, kerupuk beras juga memiliki nilai budaya karena proses pembuatannya yang masih mempertahankan cara tradisional di beberapa daerah.

Seperti dilansir dari website kebudayaan.kemdikbud.go.id proses pembuatan kerupuk beras dimulai dari mencuci beras, kemudian ditanak bersama bumbu hingga matang. Setelah itu adonan ditumbuk hingga halus, dicetak, dipotong, lalu dijemur sebelum akhirnya digoreng. Proses penjemuran menjadi tahap penting agar kerupuk dapat mengembang sempurna saat dimasak.

Namun, ternyata di berbagai daerah di Indonesia, kerupuk beras memiliki nama dan bentuk yang berbeda-beda juga lo. Misalnya di daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur misalnya, masyarakat mengenal kerupuk karak atau puli yang dibuat dari nasi yang dikeringkan. Sementara di daerah lain, kerupuk beras dikreasikan dengan tambahan bumbu maupun warna agar tampil lebih menarik.

Selain menjadi makanan pendamping, kerupuk beras juga memiliki nilai ekonomi yang cukup tinggi. Banyak usaha rumahan yang memproduksi kerupuk ini secara tradisional maupun modern. Proses pembuatannya yang relatif mudah membuat usaha kerupuk beras menjadi salah satu peluang bisnis kuliner yang menjanjikan, terutama di daerah pedesaan.

Kerupuk beras juga menjadi bagian dari warisan kuliner Indonesia yang terus dipertahankan dari generasi ke generasi. Meskipun kini banyak camilan modern bermunculan, keberadaan kerupuk beras tetap memiliki tempat tersendiri di hati masyarakat karena cita rasanya yang sederhana namun khas.

Sebagai generasi muda kita juga tetap ahrus melestarikan salah satu warisan kuliner tradisional tersebut seperti tidak hanya dijadikan pelengkap makanan, kerupuk beras juga kerap dinikmati sebagai camilan santai bersama keluarga. Sensasi gurih dan renyahnya membuat makanan tradisional ini tetap bertahan dan terus diminati hingga sekarang.