RRI.CO.ID, Surabaya – Bicara soal kuliner Surabaya, tidak lengkap rasanya jika belum mencicipi sate kerang. Hidangan sederhana namun kaya rasa ini tetap menjadi primadona bagi warga lokal maupun wisatawan yang berkunjung ke Kota Pahlawan.

Berbeda dengan sate daging pada umumnya yang dibakar di atas arang, sate kerang khas Surabaya biasanya diolah dengan cara direbus bersama bumbu rempah terlebih dahulu, sehingga teksturnya kenyal dan tidak amis.

Dalam seporsi sate kerang yang kami temui di kawasan Manukan kota Surabaya ini, tampak butiran kerang dara yang gemuk tertata rapi di tusuk sate. Keunikan utama terletak pada siraman bumbunya yang melimpah. Perpaduan antara kecap manis, petis udang khas Jawa Timur, serta ulekan cabai memberikan sensasi rasa manis, gurih, dan pedas yang pas di lidah.

Tak lupa, taburan bawang goreng yang royal di atasnya memberikan aroma harum dan tekstur krispi yang melengkapi kelembutan daging kerang.

Di Surabaya, sate kerang jarang dinikmati sendirian. Ia merupakan pendamping wajib ("side dish") bagi kuliner khas lainnya seperti Lontong Kupang atau Lontong Balap. Namun, bagi pecinta sate, menikmatinya hanya dengan sepiring nasi hangat pun sudah terasa sangat nikmat.

"Rasanya gurih dan bumbunya meresap sampai ke dalam. Apalagi kalau dimakan bareng bawang gorengnya, benar-benar khas Surabaya banget," ujar Devita salah satu penikmat kuliner di lokasi.

Selain rasanya yang lezat, sate kerang juga dikenal sebagai kuliner yang ramah di kantong. Biasanya dijual per tusuk atau per porsi isi 10 tusuk, menjadikannya camilan atau lauk pauk yang praktis dan ekonomis bagi semua kalangan.

Bagi Anda yang sedang berada di Surabaya, pastikan untuk menyempatkan diri berburu kuliner ini. Sate kerang dengan bumbu petis yang kental ini dijamin akan memanjakan lidah Anda dan membuat rindu untuk kembali lagi ke Surabaya.