Es Jeruk Kasturi : Minuman segar yang Belum Banyak Diketahui Warga Surabaya

RRI.CO.ID, Surabaya – Di tengah menjamurnya minuman kekinian yang lagi hits seperti aneka kopi yang sedang banyak jualan dipinggir pinggir jalanan Surabaya dalam bentuk gerobakan, boba, hingga aneka minuman berbasis krim, keberadaan es jeruk kasturi masih tergolong asing di kalangan Masyarakat kota Surabaya. Padahal, minuman sederhana berbahan jeruk kasturi ini memiliki citra rasa segar yang khas, yaitu perpaduan antara asam dan manis yang sangat cocok terlebih akhir akhir ini cuaca Surabaya lagi panas panas nya.

Jeruk kasturi sendiri dikenal secara internasional sebagai “calamansi”, buah citrus berukuran kecil yang juga banyak tumbuh di Asia Tenggara. Di Indonesia. Di Indonesia, jeruk kasturi ini cukup popular di wilayah Pulau Sumatera, khususnya di kotaa kota seperti Medan, Pekanbaru dan Padang. Di daerah daerah tersebut, es jeruk kasturi bukanlah hal baru bagi warga yang ada di kota kota tersebut, melainkan minuman yang sudah lama dan bagian dari keseharian Masyarakat.

Di Pekanbaru, misalnya es jeruk kasturi kerap dijajakan di warung pinggir jalanan kota pekanbaru, warung kaki lima hingga ke kafe dan juga sampai ke mal mal di pekanbaru salah satunya adalah mal MTC (Metropolitan Trade Center). Minuman ini mudah ditemui di pekanbaru baik dalam minuman segar maupun campuran minuman lainnya dengan harga mulai 5.000 saja sudah bisa menikmati minuman segar tersebut.

Berbanding terbalik dengan daerah tersebut, di Surabaya es kasturi masih banyak belum dikenal. Sebagian besar Masyarakat Surabaya belum pernah atau mencicipi minuman segar tersebut atau bahkan belum mengetahui bentuk buahnya. Hal ini juga bisa disebabkan perbedaan buah tersebut dengan daerah lainnya seperti kota kota di pulau Sumatera sehingga buah jeruk kasturi kurang familiar di Surabaya.”es jeruk kasturi merupakan minuman segar dan cara membuatnya cukup mudah dengan bahan jeruk kasturi, air gula, selasih dan juga es bantu tentunya,” ujar salah satu mahasiswa magang LPU RRI Surabaya.

Ke depan, es jeruk kasturi diharapkan tidak lagi menjadi minuman yang asing khususnya di kalangan warga Surabaya, melainkan dapat dikenal luas dan menjadi salah satu minuman favorit warga Surabaya dalam menikmati minuman segar tersebut yang kaya akan vitamin C dan nikmat diminum ditengah cuaca Surabaya yang akhir akhir ini sangat Terik.

Es Jeruk Kasturi

Bahan Utama

• Jeruk Kasturi

• Gula Pasir

• Biji Selasih

• Es Batu

• Air Secukupnya

Cara Membuat :

• Cuci Jeruk Kasturi hingga bersih

• Setelah dicuci bersih potong Jeruk Kasturi dan potong menjadi 2 bagian

• Peras Jeruk Kasturi hingga air nya keluar kemudian Jeruk Kasturi yang telah diperas masukan ke dalam wadah yang berisi air hasil perasan Jeruk Kasturi

• Masukan biji selasih kewadah kecil dan tuangkan air panas secukupnya, kemudian ambil 1 sendok makan biji dan masukan kedalam wadah yang berisi air perasan Jeruk Kasturi

• Masukan gula pasir, terlebih dahulu diberi air panas agar mudah melarut

• Terakhir tambahkan Air dan Es Batu dan Es Jeruk Katuri siap di Minum. (Shadig/MG)