RRI.CO.ID, Surabaya - Burger yang kembali viral di media sosial tak hanya menarik perhatian dari sisi tren kuliner, tetapi juga menyimpan sejarah panjang sebagai salah satu makanan global paling populer.

Melansir Encyclopaedia Britannica, asal-usul hamburger memang belum diketahui secara pasti. “Namun, patty daging dan bentuk sandwich burger diduga dibawa para imigran Jerman pada abad ke-19 ke Amerika Serikat,” tulis Britannica. Dari sana, sajian tersebut berkembang dari Hamburg steak menjadi roti isi daging yang kemudian mendunia.

Perjalanan sejarah itu membuat burger kini hadir dalam berbagai kreasi kekinian dan digemari lintas generasi. Popularitasnya yang kembali viral menunjukkan bagaimana makanan klasik dapat terus beradaptasi dengan selera zaman tanpa kehilangan akar sejarahnya.

Di balik tampilannya yang praktis, burger juga tetap dapat memenuhi prinsip gizi seimbang bila disusun dengan komposisi tepat. Lebih lanjut, Kementerian Kesehatan dalam panduan Isi Piringku menekankan pentingnya keseimbangan gizi dalam setiap menu.

“Dalam Isi Piringku setiap kali makan, 50 persen piring diisi dengan sayur dan buah, sedangkan 50 persen lainnya diisi dengan makanan pokok dan lauk pauk,” tulis Kemenkes dalam laman resminya.

Prinsip tersebut dapat diterapkan pada burger melalui roti sebagai sumber karbohidrat, patty daging sebagai protein, serta tambahan selada, tomat, bawang, dan sayuran lain sebagai sumber serat, vitamin, dan mineral.

Dengan komposisi tersebut, burger tidak selalu identik dengan makanan cepat saji yang kurang sehat. Pemilihan daging rendah lemak, penggunaan saus secukupnya, dan porsi sayuran lebih banyak membuat menu ini lebih aman dikonsumsi sebagai makan siang atau malam, terutama setelah aktivitas padat ketika tubuh membutuhkan energi. Kemenkes juga mengingatkan pentingnya membatasi makanan asin, manis, dan berlemak dalam pola makan harian.

Ramainya burger sebagai makanan kekinian viral saat ini sekaligus menunjukkan bahwa sajian sederhana tersebut memiliki jejak sejarah panjang. Dari akar Hamburg steak di Jerman hingga menjadi bagian gaya hidup modern, burger bukan sekadar tren sesaat, tetapi juga bagian dari perkembangan budaya makan dunia.