RRI.CO.ID,Surabaya - Buah sukun atau yang kerap disebut ketimbul selama ini dikenal masyarakat sebagai panganan tradisional yang nikmat diolah dengan berbagai cara, mulai dari digoreng hingga dikukus. Teksturnya yang empuk dan lembut setelah dimasak membuat buah ini bahkan dijuluki sebagai “buah roti” atau bread fruit di Eropa. Di balik rasanya yang lezat, sukun ternyata menyimpan beragam manfaat kesehatan yang belum banyak diketahui masyarakat luas.

Kini, sukun mulai dilirik sebagai salah satu pangan fungsional yang memiliki nilai gizi tinggi. Kandungan nutrisinya yang melimpah menjadikan buah ini tidak hanya sekadar sumber energi, tetapi juga berperan dalam menjaga berbagai fungsi tubuh. Hal ini mendorong para ahli gizi untuk merekomendasikan konsumsi sukun secara rutin.

Dewi Pusparini, mahasiswi Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Airlangga Surabaya, menjelaskan bahwa sukun memiliki kandungan nutrisi yang sangat lengkap. “Buah sukun (Artocarpus altilis) kaya akan serat, karbohidrat, kalium, vitamin C, dan zat besi, yang bermanfaat untuk kesehatan jantung, pencernaan, kontrol gula darah, pencegahan anemia, kesehatan kulit dan rambut, serta sebagai sumber energi yang baik,” ujarnya saat dihubungi melalui sambungan telepon, Kamis 26 Maret 2026.

Menurut Dewi, kandungan kalium dalam sukun berperan penting dalam menjaga kesehatan jantung. Zat ini membantu mengatur tekanan darah agar tetap stabil serta menurunkan kadar kolesterol jahat dalam tubuh. Dengan manfaat tersebut, sukun menjadi pilihan alami untuk menjaga kesehatan sistem kardiovaskular.

Selain itu, sukun juga dinilai aman bagi penderita diabetes melitus. Hal ini karena buah tersebut memiliki indeks glikemik rendah serta kandungan serat tinggi yang mampu memperlambat penyerapan gula dalam darah. “Manfaat berikutnya yakni bisa mengontrol diabetes karena indeks glikemik rendah dan tinggi serat, yang memperlambat penyerapan gula darah,” tambahnya.

Tak hanya itu, sukun juga bermanfaat untuk menjaga kesehatan sistem pencernaan. Kandungan seratnya membantu melancarkan buang air besar serta menjaga keseimbangan bakteri baik di usus. Dengan demikian, sukun dapat menjadi solusi alami bagi masyarakat yang kerap mengalami masalah pencernaan.

Manfaat sukun juga terlihat dari sisi kecantikan dan kesehatan tubuh secara keseluruhan. Vitamin C dalam buah ini mampu merangsang produksi kolagen untuk menjaga elastisitas kulit, sementara zat besinya membantu mencegah anemia. Kondisi ini membuat tubuh lebih bugar dan terhindar dari rasa lelah berlebihan.

Lebih lanjut, Dewi menambahkan bahwa sukun juga dapat mendukung program diet sehat. Kandungan karbohidrat kompleksnya memberikan rasa kenyang lebih lama sehingga membantu mengontrol nafsu makan. “Melihat begitu banyaknya manfaat buah sukun ini, Dewi mengajak masyarakat untuk kreatif mengolah buah kaya manfaat ini yakni dengan digoreng, direbus, atau dikukus, namun sebaiknya dikonsumsi dalam jumlah wajar untuk hasil maksimal,” pungkasnya.