Manfaat Labu Kuning dalam Berbagai Olahan Makanannya

RRI.CO.ID, Surabaya – Labu merupakan salah satu yang termasuk dalam kelompok tanaman merambat dari famili Cucurbitaceae (labu-labuan) yang menghasilkan buah berukuran besar, berdaging tebal, dan kulit keras. Jenis labu Labuan juga beranekaragam, yang sering kita ketahui dan temui seperti labu kuning, labu madu, labu siam, labu manis, dan labu Hokaido Jepang.

Pada dasarnya semua jenis labu memiliki bentuk yang sedikit berbeda beda ada yang bulat dan lonjong, seperti halnya yang akan dibahas pada artikel ini yaitu labu kuning. Labu kuning atau yang memiliki nama latin (Cucurbita moschata) atau yang disebut sebagian orang dengan istilah waluh, merupakan jenis tanaman merambat yang kaya akan nutrisi, termasuk vitamin A, C, serat, dan beta-karoten.

Warna labu kuning yang khas menjadikan jenis labu ini sangat popular dikalangan masyarakat, terlebiih jenis labu ini yang paling mudah ditemui saat masyarakat berbelanja ke pasar tradisional, pasar modern dan tempat-tempat yang menjual berbagai jenis sayuran. Tidak jarang labu kuning ini banyak dimanfaatkan sebagai salah satu bahan masakan, dijadikan sebagai sayur maupun buah, dijadikan masakan asin ataupun manis.

Beberapa jenis olahan makanan yang berasal dari labu kuning seperti sup labu kuning pedas, pancake labu, donat labu kuning, kolak labu kuning, brownis labu kuning, dodol labu kuning, dan labu kuning panggang madu serta banyak beranekaragam makanan lainnya. Labu kuning dapat diolah menjadi beragam olahan makanan ringan maupun berat.

Namun ternyata, dibalik labu kuning yang banyak sekali kegunaannya, labu kuning tidak hanya berfungsi sebagai bahan masakan biasa loh, simak beberapa manfaat labu kuning dibawah ini seperti dilansir dari website bapeltanlampung.bppsdmp.pertanian.go.id.

• Labu kuning dapat mengingkatkan kualitas tidur

Kandungan dari triptofan di dalam biji labu kuning dapat meningkatkan kualitas tidur. Triptofan merupakan salah satu jenis asam amino. Dalam biji labu kuning juga mengandung Zinc (Zn) yang dapat membantu otak meghasilkan hormon serotonin dan melatonin, yaitu hormon yang bertugas dalam mengatur siklus tidur.

• Labu kuning dapat melancarkan pencernaan

Ternyata kandungan serat dalam buah labu kuning, dapat menghindari konstipasi atau sembelit dan memperlancar pencernaan.

• Labu kuning dapat mengontrol kadar gula darah

Dalam labu kuning terdapat kandungan kolin, magnesium, serat dan antioksidan lutein yang bermanfaat untuk memelihara fungsi otak dan megurangi risiko demensia atau pikun. Selain itu, kandungan Lutein yang terkandung dalam labu kuning berfungsi untuk meningkatkan daya ingat serta konsentrasi dan kemampuan belajar.

• Labu kuning dapat menurunkan tekanan darah

Kandungan kalium dalam buah labu kuning, dapat menurunkan tekanan darah. Asupan kalium ke dalam tubuh dapat mencegah terserang stroke, pembentukan batu ginjal dan mempertahankan kepadatan tulang.

• Labu kuning dapat memeliharan kesehatan dan fungsi otak

Kandungan kolin, magnesium, serat dan antioksidan lutein bermanfaat untuk memelihara fungsi otak dan megurangi risiko demensia atau pikun. Kandungan selain itu, lutein yang terkandung dalam labu kuning berfungsi untuk meningkatkan daya ingat serta konsentrasi dan kemampuan belajar.

• Labu kuning dapat memeliharan kesehatan jantung

Kandungan folat, karotenoid dan magnesium di dalam labu kuning membuatnya kaya manfaat untuk menjaga kesehatan jantung. Magnesium bekerja untuk merelaksasi pembuluh darah agar dapat menurunkan tekanan darah dan mencegah terjadinya penyakit stroke maupun serangan jantung. Selain itu, labu kuning bisa mencegah terjadinya aterosklerosis, yaitu kondisi di mana dinding pembuluh darah arteri mengeras akibat penumpukan lema pada dinding dalamnya.

• Labu kuning dapat mencegah kanker

Labu kuning mengandung berbagai vitamin, mineral, serta dan antioksidan yang diperlukan untuk memperbaiki sistem kekebalan tubuh guna menangkal berbagai macam penyakit. Kandungan Vitamin A dan Vitamin C dalam labu kuning bertindak sebagai pelindung sel- sel tubuh dalam melawan radikal bebas penyebab kanker.

• Labu kuning dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh

Labu kuning mengandung berbagai vitamin, mineral, serta dan antioksidan yang diperlukan untuk memperbaiki sistem kekebalan tubuh guna menangkal berbagai macam penyakit. Kandungan Vitamin A dan Vitamin C yang melimpah memberikan manfaat agar tubuh terhindar dari virus dan penyakit menular. Mengonsumsi labu kuning di musim hujan yang dingin mencegah tubuh terseang dari flu, pilek dan batuk.

Berbagai manfaat labu kuning diatas menunjukkan betapa berharganya bahan makanan tersebut, jenis labu yang mudah didapatkan dan harganya juga masih terngkau. Selain beberapa manfaat diatas ternyata masih banyak lagi manfaat labu kuning bagi kesehatan manusia. Semoga bermanfaat.