RRI.CO.ID, Surabaya- Pelaku UMKM muda asal Surabaya, Dini Layang Sari, sukses mengembangkan usaha kuliner Pempek Uninot yang kini mulai dikenal masyarakat luas. Berawal dari rasa rindu terhadap kampung halaman, ia mencoba membuat pempek sendiri hingga akhirnya berkembang menjadi usaha kuliner yang diminati banyak pelanggan. “Awalnya karena saya kangen pempek Palembang dan sudah lama tidak pulang kampung, jadi coba bikin sendiri sampai akhirnya kepikiran untuk dijual,” ujarnya. Sabtu, 13 Juni 2026.
Usaha Pempek Uninot mulai dirintis sejak November 2022 dengan sistem pre-order sederhana dari rumah. Seiring waktu, usaha tersebut berkembang hingga membuka stand offline di kawasan Lidah Kulon Surabaya pada April 2026. “Dulu hanya buka pre-order, lalu coba jualan di CFD Bungkul, sampai akhirnya sekarang punya stand offline sendiri,” kata Dini.
Menurutnya, pempek dipilih sebagai produk utama karena ingin memperkenalkan cita rasa autentik khas Palembang kepada masyarakat Surabaya. Ia menilai pempek bukan sekadar makanan, tetapi juga bagian dari identitas budaya kuliner daerah asalnya. “Pempek adalah salah satu kebanggaan warga Palembang, jadi saya ingin mengenalkan rasa autentiknya di Surabaya,” jelasnya.
Perjalanan merintis usaha tentu tidak selalu mudah. Ia mengaku tantangan terbesar di awal adalah memperkenalkan produknya di tengah ketatnya persaingan kuliner Kota Surabaya. Berbagai strategi kreatif dilakukan, mulai dari berjualan menggunakan sepatu roda di CFD hingga membagikan tester gratis kepada masyarakat. “Saya dulu keliling pakai sepatu roda sambil menawarkan pempek ke pengunjung CFD,” ungkapnya.
Selain pemasaran langsung, media sosial menjadi sarana penting dalam perkembangan Pempek Uninot. Platform seperti Instagram, TikTok, hingga Threads dinilai efektif menjangkau anak muda dan mahasiswa sebagai target pasar utama. “Media sosial itu seperti pintu depan toko kami karena sebagian besar pelanggan mengenal Pempek Uninot dari konten digital,” tutur Dini.
Keunggulan utama Pempek Uninot terletak pada cita rasa cuko autentik yang menggunakan gula aren asli premium khas Palembang. Dirinya juga menerapkan standar kualitas ketat agar rasa dan bahan baku tetap konsisten di setiap sajian. “Kami ingin pelanggan selalu mendapatkan rasa yang sama enaknya setiap kali membeli,” katanya.
Bagi Dini, pengalaman pelanggan menjadi faktor penting dalam membangun loyalitas konsumen. Tidak hanya rasa makanan, pelayanan ramah dan suasana stand yang nyaman juga menjadi perhatian utama dalam menjalankan usaha. “Kami ingin customer merasa dihargai dan nyaman supaya mereka mau datang kembali,” ujarnya.
Ia berharap Pempek Uninot dapat terus berkembang menjadi salah satu destinasi kuliner favorit di Surabaya, khususnya bagi kalangan anak muda dan mahasiswa. Ia juga berencana mengembangkan sistem kemitraan di masa mendatang. “Jangan takut memulai usaha. Mulai saja dulu dari skala kecil dan terus belajar berkembang,” pesan nya kepada generasi muda Surabaya.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....