KBRN, Surabaya: Termotivasi ingin melestarikan kuliner tradisional, Nandjar Wiludjeng, pelaku UMKM Surabaya, memodifikasi singkong menjadi cemilan kekinian dengan aneka varian yang disebut “CassaBites”.

“Saya ingin melestarikan kuliner tradisional, yang sudah jarang diminati oleh kalangan muda utamanya, dengan menyulap singkong menjadi cemilan yang lebih kekinian yakni cassa bites, alias singkong sekali makan dengan dibentuk bulat aneka varian,” ucap Nandjar.

Usaha yang telah digeluti sejak 2020 itu masih bertahan hingga sekarang, tidak hanya cassa bites yang ia produksi namun aneka panganan tradisional lainnya, seperti tetel ( jadah ) bakar, tape ketan, pisang nugget, dan es cincau hijau tanpa santan.

“Agar lebih menarik minat pembeli, saya juga menyediakan aneka menu cemilan tradisional lainnya, ada tetel bakar, tape ketan, pisang nugget, es cincau full krimer alias tanpa santan,” katanya.

Dibanderol harga Rp 18.000,- isi 10pcs untuk cassa bites, serta Rp 4.000,- untuk tetel bakar, Rp 12.000,- tape ketan dan Rp 12.000,- untuk es cincau hijau full krimer, saat ini Nandjar memiliki outlet di pujasera komplex, kawasan Medokan Asri Surabaya dengan jam buka mulai pukul 10.00 - 20.00 WIB.

Tak hanya menyediakan cassa bites yang sudah di goreng, dirinya juga melayani penjualan dalam bentuk frozen.