KBRN, SUMENEP: Krupuk paru adalah
kerupuk yang dibuat dari paru sapi yang diiris tipis, dan digoreng dengan
tepung. Selanjutnya paru itu dicampur dengan bumbu dan rempah-rempah. Setelah itu kerupuk paru ini pun sudah dapat dihidangkan dan dimakan.
Ya, kerupuk paru telah menjadi usaha turun temurun warga Desa Karang Panasan, Kota Sumenep, Jawa Timur.
“Ya sudah buka sejak 8 tahun lalu. Alhamdulillah omzetnya bagus. Masih dijual di sekitaran rumah saja kok. Kadang dimasukkan ke beberapa toko di Kota Sumenep,” terang Leny, salah seorang pembuat keripik paru, Rabu (17/1/2024).
Selama ini, kerupuk paru sangat digemari masyarakat sebagai makanan camilan. Kerupuk paru juga cocok untuk dibawa sebagai oleh-oleh jika bepergian ke luar kota dan sebagainya.
Bahkan, krupuk paru juga biasa di hidangkan kepada tamu bersama dengan kue-kue yang disediakan saat lebaran Idul Fitri.
Pembuat kerupuk paru lainnya, Dwi Fery Astutik mengatakan, momen Ramadhan juga akan menjadi waktu meningkatnya pemesanan kerupuk paru.
“Permintaan kerupuk paru di Bulan Ramadhan bisa mencapai 300 kilogram lebih, yang rata-rata setiap hari mencapai penjualan 10 hingga 15 kilogram,” katanya,
Di musim lebaran mendatang, para pembuat kerupuk paru di Desa Karang Panasan yakin jika omset penjualannya akan meningkat.
“Moga bisa tetap diburu Masyarakat ya nanti, khususnya di bulan Ramadhan mendatang,” tutup Dwi Fery Astutik. (dela)
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....