KBRN, Sumenep : Pisang adalah salah satu buah yang paling mudah ditemukan dan digemari banyak orang. Namun di balik kepraktisannya, pisang memiliki kelemahan: sangat cepat matang dan busuk, terutama jika disimpan sembarangan. Untuk menjaga pisang tetap segar lebih lama, ada beberapa tips sederhana yang bisa dilakukan di rumah.

1. Pisahkan Pisang dari Buah Lain

Pisang mengeluarkan gas etilen yang mempercepat proses pematangan. Jika diletakkan berdekatan dengan buah lain seperti apel, pepaya, atau alpukat, pisang akan cepat menguning dan lembek. Simpan pisang di tempat terpisah untuk memperlambat proses ini.

2. Bungkus Tangkai Pisang dengan Plastik

Bagian tangkai adalah sumber utama keluarnya gas etilen. Dengan membungkusnya menggunakan plastik atau cling wrap, proses pematangan dapat diperlambat.

Cara ini terbukti membuat pisang bertahan lebih lama, bahkan bisa 2–3 hari lebih awet.

3. Simpan Pisang di Tempat yang Kering dan Sejuk

Jangan simpan pisang dalam kulkas saat masih hijau, karena kulitnya akan menghitam meski isinya belum matang. Simpan di suhu ruangan, jauh dari sinar matahari langsung, agar tidak cepat menguning.

Untuk pisang yang sudah matang, justru boleh disimpan di kulkas agar tidak cepat busuk. Meski kulit menghitam, daging buah tetap segar.

4. Gantung Pisang, Jangan Letakkan Sembarangan

Pisang yang diletakkan di meja akan mudah memar karena terbentur satu sama lain.

Menggantung pisang dengan hanger khusus atau tali dapat mencegah memar dan membuatnya lebih awet.

5. Pilih Pisang Matang Sebagian Saat Membeli

Jika ingin konsumsi lebih dari satu atau dua hari, pilih pisang yang sedikit masih hijau. Dengan begitu, Anda punya waktu lebih lama sebelum buah tersebut benar-benar matang.

6. Hindari Mencuci Pisang Sebelum Disimpan

Air dapat mempercepat pembusukan. Cucilah pisang hanya saat akan dikonsumsi.

7. Gunakan Lemon untuk Pisang yang Sudah Terkupas

Jika ingin menyimpan pisang yang sudah dikupas agar tidak cepat cokelat, lumuri dengan sedikit air lemon.

Asam lemon dapat memperlambat oksidasi pada daging pisang.

Merawat pisang agar tetap segar bukanlah hal yang sulit. Dengan membungkus tangkainya, menjauhkannya dari buah lain, menyimpannya di tempat sejuk, serta menghindari benturan, pisang bisa bertahan lebih lama dan tidak cepat busuk.

Tips ini sangat bermanfaat terutama bagi pedagang buah, pengusaha kuliner, maupun ibu rumah tangga yang ingin menghemat belanja dan mencegah makanan terbuang.