KBRN, Sumenep: Ikan teri, salah satu bahan pangan tradisional Indonesia, belakangan menjadi favorit di berbagai kalangan. Tidak hanya menjadi lauk sederhana di rumah-rumah, ikan teri kini juga tampil di restoran modern sebagai pelengkap selera yang memberikan cita rasa khas Nusantara.

“Teri nasi paling banyak dicari. Aromanya kuat, gurih, dan cocok untuk berbagai masakan,” ujar Dwi, pembeli ikan kering di pasar tradisional.

Selain terkenal karena kelezatannya, ikan teri juga digemari karena kepraktisannya. Olahan seperti sambal teri, teri kacang, hingga nasi goreng teri menjadi pilihan mudah bagi masyarakat yang ingin memasak cepat namun tetap sedap. Tak hanya itu, ikan teri juga memiliki kandungan nutrisi tinggi, seperti kalsium dan protein, yang bermanfaat bagi kesehatan.

Di sisi lain, para pelaku kuliner kreatif mulai menghadirkan kreasi baru. Beberapa kafe menyajikan pasta teri sambal matah, hingga onigiri isi teri, membawa rasa lokal ke panggung kuliner internasional.

Dengan cita rasa gurih yang khas, teknik pengolahan yang beragam, serta harganya yang relatif terjangkau, ikan teri diperkirakan akan terus menjadi bintang di dapur masyarakat Indonesia.