KBRN, Sumenep : Diantara berbagai macam menu bakso, tidak lengkap rasanya rasanya jika tidak ada bakso urat. Bakso urat sebenarnya sama dengan bakso-bakso lainnya, yang membedakan hanyalah pentolnya.

Bakso daging urat diolah dari daging urat yang dihaluskan dan dicampur dengan tepung. Ukranya berbeda-beda sesuai dengan seleraa pembuat atau penjualnya. Ada yang besar dan ada yang kecil.

Pentol bakso daging urat lebih kenyal dibanding pentol biasan lainnya. Karena fakto bahanya yang diolah dengan daging urat. Olahan bakso biasanya dibentuk bulat-bulat, dibuat secara manual ataupun menggunakan mesin pembuatan bakso dan dimasak dengan air panas.

Sama dengan bakso biasa lainnya, bakso daging urat dikombinasikan dengan bumbu, mihon, gubis, bawang goreng dan diberi sambel pedas serta ditambah pelengkap bahan lainnya.

"Memang mantap bakso daging urat, terasa gurih daging uratnya, apalagi sensasi pedasnya,” tutur, Fifin pelanggan tetap bakso daging urat, asal Kolor Kota Sumenep, Madura. Rabu ( 11/7/2024 ).

Menurut Linda, bakso daging urat buatannya, buka setiap hari dari Pukul. 10.00 Wib sampai habis, untuk harga cukup Rp.10.000,” imbuhnya tersenyum.