KBRN, Sumenep : Tanpa disadari, Ikan Pindang telah menjadi lauk yang digemari masyarakat. Hidangan yang terbilang sederhana ini termasuk kedalam kuliner nusantara yang menyimpan sejarah penuh dengan kearifan lokal.

Kabupaten Sumenep, Jawa Timur merupakan daerah pesisir yang memiliki pantai, lautan, dan pulau yang begitu mempesona. Kawasan pesisir ini sangat mendukung dan sanggup menyumbang berbagai produk ikan segar yang menggoda, termasuk didalamnya Ikan Pindang.

Pesona kesederhanaan Ikan Pindang tak lepas dari cara pengolahannya yang sederhana pula tetapi kesegaran dan kelezatannya sudah tidak diragukan lagi. Kebanyakan, tahap awal Ikan Pindang akan diolah dengan cara direbus dengan penggaraman dan bisa ditambahi dengan bumbu-bumbu tertentu lainnya. Ikan ini akan digarami dan dibumbui kemudian diasapi atau direbus sampai kering sehingga mampu bertahan lama.

Pengolahan lanjutan Ikan Pindang ini dapat dilakukan dengan sesederhana menggorengnya saja, dapat juga di buat bumbu asam manis, bumbu kecap, di tumis, di buat bumbu rujak, atau hanya sekedar ditambah dengan secobek sambal yang pedas segar, Ikan Pindang ini sudah dapat dinikmati kelezatannya.

Jenis ikan yang dapat diolah menjadi Ikan Pindang yaitu memiliki syarat daging ikannya tidak lembek. Diantara jenis ikan yang populer untuk dijadikan Ikan Pindang adalah ikan tongkol, ikan layang, selar, japu, ikan tembang, lemuru, ikan kembung, tuna, dan cakalang.

Ikan Pindang ini memiliki banyak kandungan nilai gizi yang melimpah. Dikutip dari laman Dinas Kesehatan Pangan dan Perikanan, diantara khasiat ikan pindang diantaranya adalah sebagai sumber protein hewani, melancarkan saluran pencernaan, membantu program diet, menstabilkan darah tinggi, dan mengurangi resiko stroke.

Melihat dari melimpahnya kebaikan Ikan Pindang bagi tubuh, sangat disarankan Ikan Pindang ini untuk dikonsumsi masyarakat. Kebaikan memakan ikan tersebut dapat menyehatkan masyarakat dan tentu saja ikan yang lezat dapat membahagiakan hati siapapun yang menikmatinya.