KBRN, Sumenep : Sabreng Cengi, atau bisa menyebutnya dalam Bahasa Indonesia adalah Singkong dengan Sambal. Sabreng Cengi merupakan makanan yang sudah sangat familiar dalam masyarakat Kabupaten Sumenep, Jawa Timur.

Seperti namanya, Sabreng Cengi merupakan singkong yang direbus biasa dengan tambahan sedikit garam untuk membuatnya lebih sedap. Singkong yang telah di rebus ini disajikan dengan sambal yang gurih pedas. Cara menikmatinya juga sangat sederhana yaitu singkong yang sudah matang dicocol dengan sambal yang sudah tersedia.

Singkong dengan tekstur yang lembut dan gurih ini terasa sederhana dinikmati dengan sambal. Walaupun terkesan sederhana, Cengi Sabreng ini begitu nikmat dan kesederhanaan itulah yang merupakan keunggulan dari Sabreng Cengi ini.

“Kunci dari Sabreng Cengi ini ya ada di singkongnya harus empuk dan kalau singkongnya pahit jadi kurang enak. Karakteristik singkong di Sumenep ini besar enak dan empuk jadi ya sudah enak biarpun hanya dicocol dengan sambal. Kalau sambalnya pedas dan segar malah lebih lezat lagi” jelas Eka salah seorang penikmat Sabreng Cengi.

Sabreng Cengi ini sangat lezat terlebih apabila dinikmati dengan minuman yang tepat. Rekomendasi minuman yang cocok diantaranya adalah wedang jahe, kopi, teh atau yang paling nikmat adalah dengan minuman Poka’ yang merupakan minuman khas asli Kabupaten Sumenep. Meskipun begitu, Sabreng Cengi cocok dengan segala minuman sesuai dengan selera Anda.