KBRN, Sumenep : Siapa yang tidak tahu akan kelezatan Tape Ketan? Tape Ketan begitu populer di kalangan masyarakat. Tape ketan ini digandrungi mulai dari anak – anak hingga yang berumurpun tak ada yang terlewati.

Menurut tradisinya, Tape Ketan di Sumenep Jawa timur selalu dibuat dan dihidangkan ketika datangnya Hari Raya Lebaran. Perayaan ini lebih semarak lagi dilakukan di daerah – daerah pedesaan meskipun di daerah Kota masih ada yang melestarikan tradisi ini juga.

“Kalau di Kabupaten Sumenep ini lebih banyak yang membuat itu orang-orang yang tinggal di desa. Di Kota juga masih ada walaupun tidak sebanyak yang ada di desa. Ada yang Tape Ketannya itu berwarna putih biasa tanpa diwarnai, tapi kalau mau lebih cantik biasanya pakai daun katuk yang di tumbuk jadinya warna hijau cantik” jelas Sri salah seorang penikmat Tape Ketan di daerah Pabian, Kabupaten Sumenep. (26/04/2024)

Tape Ketan dibuat dengan bahan-bahan dasar yang sudah sangat familiar di masyarakat, sehingga siapa saja mampu untuk mempraktekkannya. Bahan dasarnya berupa beras ketan putih, ragi tape, gula pasir, dan daun pisang untuk alas di bagian penyajiannya nanti.

Yang khas dari Tape Ketan di Kabupaten Sumenep ini adalah penggunaan daun katuk jika Tape Ketan ingin diwarnai hijau agar tampilan lebih menarik. Sehingga, bahan pewarna yang digunakan merupakan bahan yang organik dan berasal asli dari alam. Bentuk penyajian Ketan Tape di daerah Kabupaten Sumenep ini tergolong cukup unik dan mempermudah untuk disantap. Tape Ketan akan di bentuk bulat bulat dalam satu wadah dengan alas pisang yang sudah di persiapkan. Bulatan ini berukuran pas untuk sekali santap, tidak terlalu besar maupun kecil untuk ukuran mulut dan sangat mudah sekali mengkonsumsinya.

Budaya suka dan saling memberi di daerah Kabupaten Sumenep ini sangat lestari dari jaman dahulu kala hingga saat ini. Tak terlewat, Tape Ketan menjadi salah satu kegemaran di masyarakatnya sebagai sarana untuk berbagi dan menikmati hidangan lezat bersama-sama.

Karena tingginya peminat Tape Ketan diberbagai kalangan masyarakat, banyak sekali bermunculan inovasi makanan maupun minuman yang menggunakannya sebagai campuran hingga dijadikan topping. Anda dapat menikmati Tape Ketan ini secara original maupun dicampurkan kedalam susu, dijadikan bolu dan roti-rotian sejenis, maupun hanya sebagai tambahan topping diberbagai makanan lainnya.