KBRN, Sumenep : Salah satu Kue tradisional khas Kabuparen Sumenep, Madura, Jawa Timur adah dudul atau dodok. Kue ini melegenda sejak dulu sampai sekarang.

Kue yang menjadi primadona masyarakat di Kabupaten Paling Ujung Timur Pulau Madura ini sering dihidangkan saat ada hajatan manten, acara keluarga, keagamaan dan ritual desa dan lainnya. Kue dudul mempunyai cita rasa nikmat, gurih, lembut menjadi suguhan favorit disaat ada kegiatan manten, hajatan keagamaan dan ritual desa.

Salah seorang pembuat kue dudul asal Desa Kalimo’ok, Sundari, menuturkan, kue dudul buatannya memang memakai resep leluhur yang sudah turun temurun, mengutamakan tekstur, rasa, pewarnaan serta balutan cantik sehingga membuat kue ini nampak sempurna,” imbuhnya.

Kue dudul yang berbahan dasar tepung beras ketan, gulah merah aren, gulah putih, santan kelapa dan bahan-bahan lain sesuai resep kue dudul,” tuturnya, Selasa (23/4/2024 )

Di hari idul fitri kue dudul ini dibuat hidangan suguhan untuk family, kerabat dan tamu yang silaturrahmi kerumah. "Semoga kue dudul ini terwarisi terus dan turun temurun sehingga khasanah budaya tradisional menjadi budaya kearifan lokal,” pungkasnya.