KBRN, Sumenep : Sumenep merupakan Kabupaten di Madura, kaya khasanah kulinernya, membuat penikmat rasa, selalu untuk menikmatinya. Salah satunya Rujak Cingur, yang berlokasi diKelurahan Pajagalan, Kecamatan Kota, Kabupaten Sumenep, Madura.

Kuliner ini khas sekali, bahan-bahannya terdiri dari Lontong atau ketupat, ketela pohon, kedongdong, bengkuwang, timun, kripik singkong, kacang panjang, kecamba, cingur sapi, tahu, cabe rawet, bumbu kacang dan garam, gula.

"Jangan lupa juga dilengkapi dengan cuka serta bumbu penyedap rasa lainnya, untuk menambah kenimatan rasa dan gurihnya kuliner ini,"Dewi penjual rujak, selasa (6/2/2024).

Menurutnya, pemilihan bahan-bahan disajikan harus segar, sehingga tekstur rujak cingur yang disajikan benar-benar sempurna. Setelah bumbu diracik dan bahan-bahan lengkap, baru diaduk sampai merata.

"Setelah itu, siap dihidangkan, kepada penikmat rujak cingur," imbuhnya, sambil ngolek rujak.

Salah seorang penikmat rujak cingur, Ibu Handayani, menuturkan, Rujak cingur, buatan Ibu Dewi, rasanya mantap, tekstur rujak cingurnya sempurna, memanjakan lidah.

"Apalagi cabe rawetnya pedas, disantap dengan segelas es jeruk pada siang hari, pasti maknyus,"katanya.

Satu porsi rujak cingur harganya lima belas ribu rupiah. Buka setiap hari jam. 09.00 Wib sampai 15.00 wib.